Serves 8
55 min
Pan de Calabaza con Untura de Queso Crema y Canela
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Un pan de calabaza húmedo y tierno con especias cálidas, cubierto con una untura de queso crema suave y aromática con canela. Perfecto para el desayuno, brunch o una merienda de la tarde.
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Ingredientes
2 tazas de harina de trigo para todo uso
3/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de polvo de hornear
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de canela molida
1 cucharadita de especias para pastel de calabaza
1 taza de puré de calabaza
1/4 taza de aceite de canola
1/4 taza de yogur natural
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 huevos grandes
3/4 taza de azúcar moreno claro comprimida
4 oz de queso crema suavizado
1 taza de azúcar en polvo
Instrucciones
Precalienta tu horno a 350°F. Engrasa ligeramente con mantequilla y enharina un molde para pan de 9" por 5", luego déjalo a un lado.
En un tazón grande de mezclar, bate juntos la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, la sal, la canela molida y las especias para pastel de calabaza.
En otro tazón de mezclar, combina el puré de calabaza, el aceite de canola, el yogur natural, el extracto de vainilla y los huevos, revolviendo hasta que esté bien mezclado.
Añade el azúcar moreno comprimido a los ingredientes húmedos y mezcla hasta que esté completamente incorporado.
Vierte la mezcla de ingredientes húmedos en los ingredientes secos y dobla suavemente hasta que estén apenas combinados. No mezcles demasiado.
Transfiere la masa al molde preparado y distribúyela de manera uniforme.
Hornea durante 45 a 50 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio y la parte superior esté de color marrón dorado.
Permite que el pan se enfríe completamente en el molde a temperatura ambiente.
Una vez enfriado, voltea el pan sobre una tabla de cortar y córtalo en 8 porciones.
Para la untura de queso crema, bate el queso crema suavizado en un tazón grande de mezclar hasta que esté suave.
Añade el azúcar en polvo y una cucharadita adicional de canela molida al queso crema, luego bate hasta que esté cremoso y suave.
Unta la mezcla de queso crema con canela en cada rebanada y sirve. Para almacenar, envuelve bien en plástico transparente, coloca en una bolsa de congelador y congela hasta 3 meses.
