Serves 4
40 min
Pollo Blackened Cajun
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Muslos de pollo crujientes y sabrosos con un sabor audaz de especias cajún. Los cuartos de pollo se cubren con una mezcla de mantequilla y especias cajún, luego se hornean hasta que la costra de especias se oscurece y la carne queda dorada y jugosa. Este plato principal en una bandeja ofrece auténtico calor y sabor de Luisiana.
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Ingredientes
4 cuartos de muslo de pollo enteros
4 cucharadas de mantequilla ablandada
1½ cucharadas de pimentón
1 cucharadita de pimienta de cayena
2 cucharaditas de polvo de ajo
2 cucharaditas de polvo de cebolla
2 cucharaditas de tomillo seco
1 cucharada de orégano seco
1 cucharadita de sal
Instrucciones
Precalienta el horno a 425°F. Forra una bandeja de horno grande con papel de aluminio para facilitar la limpieza.
Seca bien los cuartos de muslo de pollo con toallas de papel. Frota la mantequilla ablandada sobre todo el exterior de cada pieza y luego levanta suavemente la piel para aplicar mantequilla debajo de la misma.
En un tazón pequeño, mezcla el pimentón, la pimienta de cayena, el polvo de ajo, el polvo de cebolla, el tomillo seco, el orégano y la sal. Bate bien hasta obtener una mezcla uniforme.
Distribuye la mezcla de especias uniformemente sobre los cuatro trozos de pollo. Frota bien las especias en la piel y la carne por todos lados, presionando firmemente para crear una costra generosa y uniforme. Para un sabor más profundo, deja reposar el pollo sazonado a temperatura ambiente hasta 30 minutos.
Coloca los cuartos de pollo con la piel hacia arriba en la bandeja preparada e introduce en el horno precalentado.
Asa durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que la costra de especias se oscurezca profundamente y la temperatura interna en la parte más gruesa del muslo (sin tocar el hueso) alcance 165°F.
Retira del horno y deja reposar unos minutos antes de servir caliente.
