Serves 4
20 min
Ensalada de Espinacas Marchitas con Aderezo Tibio de Queso Feta
Recipe GLPR11242b40266947
Una ensalada vibrante inspirada en la cocina griega que presenta espinacas frescas tiernas marchitadas por un aderezo tibio y cremoso de queso feta y aceite de oliva infusionado con vinagre de jerez. Los trozos de cebolla roja caramelizados añaden una profundidad dulce y salada a este plato simple pero elegante.
Guarda las recetas que te gustan
Crea una cuenta gratuita de Grocery List Plus para guardar recetas, valorarlas y añadir todos los ingredientes a tu lista de compras con un solo toque.
Ingredientes
9 onzas Hojas de espinaca fresca
5 cucharadas Aceite de oliva, dividido
1 medium Cebolla roja mediana, cortada por la mitad y en cuñas de 1/3 de pulgada de grosor
7 onzas Queso feta, desmenuzado toscamente
2 cucharadas Vinagre de vino de jerez
Sal, al gusto
Pimienta negra, al gusto
Instrucciones
Vierte las hojas de espinaca fresca en un tazón grande y déjalas de lado.
Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande y pesada a fuego alto hasta que brille.
Añade las cuñas de cebolla roja al aceite caliente y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que se doren y estén tiernas, aproximadamente 7 minutos. Transfiere la cebolla caramelizada al tazón con las espinacas.
Retira la sartén del fuego y añade los 3 cucharadas restantes de aceite de oliva y el queso feta desmenuzado a la sartén tibia.
Revuelve suavemente durante aproximadamente 1 minuto para ablandar y calentar ligeramente el queso, creando una mezcla cremosa.
Incorpora el vinagre de vino de jerez y sazona el aderezo tibio al gusto con sal y pimienta.
Vierte el aderezo tibio de feta sobre las espinacas y la cebolla en el tazón, luego revuelve suavemente para cubrir las hojas uniformemente y permitir que se marchiten ligeramente por el calor del aderezo. Sirve inmediatamente.
