Serves 8
45 min
Anacardos al Curry
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Un refrigerio tostado cálido y aromático con anacardos enteros cubiertos con una mezcla de especias saladas y dulces que incluyen curry en polvo, comino, pimienta de cayena y azúcar moreno. Este aperitivo crujiente ofrece capas de especias cálidas con un toque suave de picor, perfecto para servir en reuniones o comer entre horas.
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Ingredientes
3 tazas Anacardos crudos sin sal
3 cucharadas Azúcar moreno oscuro compacto
1 cucharada Sal kosher
1 cucharada Polvo de curry
½ cucharadita Comino molido
½ cucharadita Pimienta de cayena
1 cucharada Mantequilla sin sal
Instrucciones
Precalienta el horno a 350°F y prepara una bandeja de horneado grande con papel pergamino o una capa ligera de aceite para facilitar la limpieza.
En un tazón pequeño, bate juntos la sal kosher, el polvo de curry, el comino molido y la pimienta de cayena hasta que estén bien mezclados.
En un tazón grande, mezcla los anacardos crudos con la mantequilla sin sal derretida, removiendo hasta que cada nuez esté completamente cubierta.
Espolvorea la mezcla de especias sobre los anacardos untados con mantequilla, luego añade el azúcar moreno oscuro compacto y remueve bien para distribuir todos los condimentos de manera uniforme.
Extiende los anacardos condimentados en una sola capa en la bandeja de horneado preparada.
Hornea en el horno precalentado durante 12 a 15 minutos, removiendo a mitad del proceso, hasta que las nueces estén doradas y aromáticas pero no oscurecidas.
Retira del horno y extiende en una superficie limpia o papel pergamino para que se enfríen completamente; se endurecerán más mientras se enfrían.
Una vez completamente fríos, separa los grumos y guarda en un recipiente hermético durante una semana como máximo.
