Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 14 de junio de 2026
Serves 4
92 cal · 18 min
Ensalada de Espinacas Marchitas con Aderezo Tibio de Queso Feta
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Una ensalada griega cálida y elegante con espinacas frescas tiernas vestidas en una vinagreta de queso feta tibio y sabroso. Los trozos de cebolla caramelizados añaden profundidad y dulzura, mientras que el queso feta desmenuzado se derrite en la base cálida de aceite de oliva y vinagre, creando un aderezo lujoso que marchita las verduras delicadas. Este plato simple pero sofisticado es naturalmente vegetariano y funciona maravillosamente como acompañamiento o plato principal ligero.
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Ingredientes
9 onzas Hojas de espinaca fresca
5 cucharadas Aceite de oliva
1 Cebolla mediana, cortada en gajos
7 onzas Queso feta desmenuzado
2 cucharadas Vinagre de vino de Jerez
Instrucciones
Coloca la espinaca fresca en un tazón grande y déjalo a un lado.
Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Añade los gajos de cebolla y cocina durante 5–7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablanden y se caramelicen ligeramente.
Retira la sartén del fuego. Añade el queso feta desmenuzado al aceite y las cebollas calientes, luego vierte el vinagre de vino de Jerez. Revuelve suavemente hasta que el feta comience a ablandarse e incorporarse al aderezo caliente.
Vierte el aderezo tibio de feta y las cebollas sobre la espinaca en el tazón. Mezcla suave pero completamente hasta que la espinaca esté uniformemente cubierta y comience a marchitarse por el calor residual.
Distribuye la espinaca marchita entre cuatro platos de servir y rocía cualquier aderezo caliente restante del tazón sobre cada porción. Sirve inmediatamente mientras aún esté caliente.
Comentarios
Esta es una ensalada amiga de Charlotte para una noche de semana que cuesta menos de $2 por porción y no requiere compras especiales; todos los ingredientes están disponibles fácilmente en Harris Teeter, Food Lion o Kroger. Los 18 minutos indicados son precisos si compras espinaca prelavada, un verdadero ahorro de tiempo considerando que la espinaca a granel necesita lavarse. El vinagre de jerez es el único artículo que podría no estar en toda despensa, pero está disponible en todas las cadenas principales aquí y cuesta menos de $4 la botella. El aderezo de feta tibio no se recalienta bien, así que planifica servirlo la misma noche, pero la fórmula es tan simple y tan buena que invita a repetir.
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