Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 14 de junio de 2026
Serves 4
272 cal · 20 min
Bocaditos de Filete con Mantequilla y Ajo al Cajún
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Trozos tiernos de filete se doran rápidamente en una sartén caliente y se terminan con una deliciosa mezcla de especias cajún, ajo y mantequilla. Este plato simple pero impresionante se prepara en solo 20 minutos y es perfecto para una cena rápida entre semana o un aperitivo elegante.
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Ingredientes
1 cucharada de aceite vegetal
1 libra de filete (falda, lomo strip o costilla), cortado en bocados
2 cucharaditas de condimento cajún
4 dientes de ajo, picados
3 cucharadas de mantequilla
Instrucciones
Corta el filete en bocados de aproximadamente 1 a 1.5 pulgadas cada uno. Sazona generosamente con el condimento cajún y revuelve para cubrir uniformemente.
Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que brille, aproximadamente 1 minuto.
Agrega los trozos de filete a la sartén caliente en una sola capa y sella sin revolver durante 2-3 minutos hasta que se forme una costra dorada en la parte inferior.
Da vuelta a los trozos de filete y cocina en el otro lado durante otros 2-3 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la temperatura interna alcance 145°F para término medio-rojo (ajusta el tiempo de cocción según tu preferencia).
Reduce el fuego a medio y empuja los trozos de filete hacia un lado de la sartén. Agrega el ajo picado al centro y cocina durante unos 30 segundos hasta que esté fragante.
Añade la mantequilla y revuelve continuamente durante 1-2 minutos, cubriendo todos los trozos de filete con la salsa de mantequilla y ajo.
Retira del fuego y sirve inmediatamente mientras esté caliente, vertiendo cualquier salsa de la sartén sobre los bocaditos de filete.
Comentarios
Todos los ingredientes están disponibles en cualquier tienda de abarrotes de Charlotte: carne de res, mantequilla, ajo, aceite vegetal y condimento Cajun son estándar en Harris Teeter, Food Lion, Publix, Walmart, ALDI y Kroger. Una libra de solomillo o costilla cuesta entre $8 y $12 según el corte y la tienda, resultando en aproximadamente $2–3 por porción más un dólar por ingredientes básicos, así que presupuesta $12–16 en total para cuatro personas. El tiempo de 20 minutos indicado es honesto: sella la carne 4–5 minutos por tanda a fuego alto, el ajo y la mantequilla se agregan al final, y estarás sirviendo dentro de ese tiempo. Esta es una cena de entre semana sin complicaciones que se recalienta bien en una sartén y alimenta a una familia sin fastidios—solo deja que tu carne llegue a temperatura ambiente antes de cocinar y usa fuego alto para evitar un resultado gris y duro.
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