Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 9 de junio de 2026
Serves 4
649 cal · 40 min
Alitas de Pollo al Estilo Momofuku
Recipe GLPR884cb64855458e
Alitas de pollo crujientes fritas y cubiertas con un glaseado agridulce estilo asiático que combina ajo, jengibre y un toque de picor. Las alitas se fríen hasta quedar doradas y luego se mezclan con una salsa agria y umami que equilibra salsa de soja, vinagre y un toque de aceite de sésamo. Perfectas como plato principal o entrante.
Guarda las recetas que te gustan
Crea una cuenta gratuita de Grocery List Plus para guardar recetas, valorarlas y añadir todos los ingredientes a tu lista de compras con un solo toque.
Ingredientes
3 libras de alitas de pollo, separadas en muslos y plumas, puntas removidas
Aceite de canola, para freír y cocinar
2 cucharadas de ajo, picado
2 cucharadas de jengibre fresco, picado
1/4 cucharadita de jalapeño fresco, finamente picado
1/4 taza de vinagre de vino de arroz
1/4 taza de salsa de soja
1/4 cucharadita de aceite de sésamo
1 1/2 cucharadas de azúcar
Pimienta negra recién molida, al gusto
Instrucciones
Seque las alitas de pollo con toallas de papel. Sazone ligeramente con pimienta negra. Reserve.
Caliente suficiente aceite de canola en una olla grande de fondo pesado o sartén profunda para alcanzar aproximadamente 3 pulgadas de profundidad. Caliente el aceite a 350°F.
Mientras se calienta el aceite, combine el vinagre de vino de arroz, la salsa de soja, el azúcar, el aceite de sésamo y la pimienta negra en un tazón pequeño. Bata hasta que el azúcar se disuelva. Reserve esta mezcla de glaseado.
Trabajando en tandas para evitar aglomeraciones, baje cuidadosamente los trozos de alitas al aceite caliente. Fría durante 12 a 15 minutos hasta que estén dorados y la temperatura interna alcance 165°F. Transfiera a un plato forrado con toallas de papel.
Caliente 2 cucharadas de aceite de canola en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue el ajo picado, el jengibre y el jalapeño. Cocine, revolviendo frecuentemente, durante aproximadamente 1 a 2 minutos hasta que esté fragante y se haya cocinado.
Vierta la mezcla de glaseado en la sartén y lleve a un hervor suave. Cocine durante aproximadamente 1 minuto, revolviendo, hasta que la salsa se espese ligeramente.
Agregue las alitas fritas a la sartén y mezcle suavemente hasta que estén completamente cubiertas con el glaseado. Cocine durante otro 1 a 2 minutos para permitir que los sabores se combinen.
Transfiera a una bandeja de servicio y sirva inmediatamente mientras aún esté caliente.
Comentarios
Todos los ingredientes son básicos de despensa o productos disponibles en cualquier cadena de Charlotte—nada requiere un viaje especial. Los 40 minutos declarados son honestos para asar y preparar la salsa, aunque los cocineros caseros deben contar con 10 minutos adicionales de preparación de alitas (secar, separar). El costo por porción ronda los $3–$3.50, impulsado por las alitas; los básicos de despensa como soya, aceite de ajonjolí y vinagre son adiciones insignificantes. El platillo es bajo mantenimiento una vez que todo está mezclado—las alitas se asan sin intervención, la salsa se cocina brevemente—convirtiéndolo en auténtica comida entre semana para una familia de cuatro. No se recalienta particularmente bien; las alitas se endurecen notablemente, así que planea servir la misma noche.</reviewEs> </invoke>
Inicia sesión o crea una cuenta gratuita para añadir tu reseña.
