Serves 4
10 min
Hamburguesas de Res y Kimchi
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Jugosas hamburguesas de res infusionadas con kimchi picante y arroz integral masticable, creando una hamburguesa de fusión con sabor coreano inspirado y textura tierna. Rápida y satisfactoria, perfecta para una comida entre semana.
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Ingredientes
1 taza de kimchi escurrido
1/2 taza de arroz integral cocido
1/2 libra de carne molida de res
1 huevo grande
2 pellizcos de sal kosher
2 cucharadas de aceite de canola
Instrucciones
Pica el kimchi escurrido en trozos pequeños. En un tazón grande, combina el kimchi picado, el arroz integral cocido, la carne molida de res, el huevo y la sal kosher hasta que esté bien mezclado—no sobretrabajes la carne.
Divide la mezcla en 4 porciones iguales y forma cada una en una hamburguesa de aproximadamente 3/4 de pulgada de grosor.
Calienta el aceite de canola en una sartén o plancha a fuego medio-alto hasta que brille.
Coloca cuidadosamente las hamburguesas en el aceite caliente y cocina durante 3–4 minutos en el primer lado hasta que estén doradas.
Voltea las hamburguesas y cocina otros 3–4 minutos en el segundo lado hasta que la temperatura interna alcance 160°F, lo que indica que la carne molida está completamente cocida.
Retira del fuego y sirve caliente en bollos de hamburguesa o sobre arroz si lo deseas.
