Serves 4
10 min
Salsa Remoulade Cajún Picante
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Una salsa remoulade de estilo cajún audaz y picante que combina vinagre de estragón, rábano picante y mostaza con especias cálidas. Este condimento cremoso ofrece un equilibrio perfecto entre calor y acidez, finalizado con aceite vegetal para una textura suave y lujosa. Ideal para mariscos, sándwiches y comidas fritas.
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Ingredientes
1/2 taza de vinagre de estragón
2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
1/4 taza de rábano picante blanco preparado
1/4 taza de mostaza marrón picante
2 cucharadas de salsa de tomate
1 diente de ajo picado finamente
1 cucharadita de pimentón
1 pizca de pimienta de cayena
1 taza de aceite vegetal
Sal kosher y pimienta negra molida recién, al gusto
Instrucciones
En un tazón de mezcla mediano, bate el vinagre de estragón, jugo de limón recién exprimido, rábano picante blanco preparado, mostaza marrón picante y salsa de tomate hasta que estén bien combinados.
Agrega el ajo picado finamente, pimentón y pimienta de cayena al tazón, revolviendo bien para distribuir las especias de manera uniforme en toda la mezcla.
Vierte lentamente el aceite vegetal en la salsa mientras bates constantemente para crear una consistencia suave y emulsionada. Esta adición gradual ayuda a prevenir que la salsa se separe.
Sazona la remoulade con sal kosher y pimienta negra molida recién al gusto, ajustando el nivel de picor agregando más pimienta de cayena si lo deseas.
Transfiere a un recipiente para servir y refrigera hasta que esté listo para usar. La salsa se mantiene hasta dos semanas en un recipiente hermético en el refrigerador.
