Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 2 de junio de 2026
Serves 4
196 cal · 30 min
Sheera de Plátano para Prasad
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Un postre bendito indio sagrado hecho con sémola tostada, ghee, plátano machacado y especias cálidas. Esta sheera tradicional combina sooji tostado con nuez con dulzura y fragancia de cardamomo, decorado con trozos de anacardo dorado. Una ofrenda vegetariana preparada con técnicas de tostado lento y cuidadoso que crean una textura suave y cremosa.
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Ingredientes
1 medium Plátano mediano, machacado
3 cucharadas Ghee (mantequilla clarificada)
5 trozos Anacardos, rotos en pedazos
½ taza Sooji (sémola gruesa)
1 taza Agua
⅓ taza Azúcar
¼ cucharadita Polvo de cardamomo
Instrucciones
En una olla separada, lleva 1 taza de agua a hervir a fuego medio. Mientras el agua se calienta, prepara el plátano machacándolo con un tenedor en un tazón, rompiéndolo en trozos pequeños para liberar su sabor.
Calienta 3 cucharadas de ghee en una sartén grande y pesada a fuego medio. Una vez que el ghee esté caliente, añade los 5 anacardos rotos. Fríe durante 2-3 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los anacardos se doren. Retira los anacardos a un tazón limpio y reserva.
Añade la ½ taza de sooji al ghee restante en la sartén. Reduce el fuego a medio-bajo y tuesta la sémola, revolviendo constantemente y sin parar, durante 6-8 minutos. El sooji se tornará gradualmente marrón claro y liberará un aroma tostado. Ten cuidado de no dejar que se queme; mantén el fuego moderado y revuelve sin parar.
Vierte lentamente el agua hirviendo en el sooji tostado mientras revuelves continuamente con una mano. Añade el agua gradualmente en lugar de todo a la vez para evitar la formación de grumos. Sigue revolviendo constantemente hasta que la mezcla pierda su exceso de humedad y se vuelva seca en textura.
Añade la ⅓ taza de azúcar y el plátano machacado a la sartén. Revuelve bien para combinar. La mezcla se volverá líquida nuevamente cuando el azúcar se disuelva y el plátano libere su humedad.
Continúa cocinando y revolviendo a fuego medio-bajo hasta que la sheera se separe de los lados de la sartén y veas ghee comenzando a separarse y rezumar por los bordes. Esto indica que la sheera está completamente cocida. Apaga el fuego.
Incorpora los trozos de anacardo dorado reservados y ¼ cucharadita de polvo de cardamomo, revolviendo suavemente pero completamente.
Transfiere la sheera de plátano a un plato para servir mientras aún está caliente. Sirve como una ofrenda bendita o postre.
Comentarios
Banana Sheera es una opción ideal para un postre entre semana: todos los ingredientes están disponibles en las principales cadenas de Charlotte—la ghee está en Harris Teeter, Food Lion y Publix en la sección India o pasillo de repostería, y los anacardos en ALDI tienen el precio más bajo. El costo ronda entre $1.50 y $2.00 por porción según la calidad de la ghee, lo cual es razonable para terminar entre cuatro. El tiempo indicado es exacto, aunque tostar la sémola requiere atención para evitar quemar. Este es un plato que se sirve el mismo día y no se conserva bien una vez enfriado, así que planifica servirlo caliente a la mesa, no como un preparativo anticipado.
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