Serves 4
40 min
Tacos de Helado
Recipe GLPRd1e2e355be2da5
Cáscaras de tortilla crujientes con canela y azúcar moldeadas en forma de tacos y rellenas de helado cremoso y fruta fresca. Un postre divertido y fácil de sostener que combina cáscaras cálidas y crujientes con helado frío para un delicioso contraste de texturas y temperaturas.
Guarda las recetas que te gustan
Crea una cuenta gratuita de Grocery List Plus para guardar recetas, valorarlas y añadir todos los ingredientes a tu lista de compras con un solo toque.
Ingredientes
4 tortillas de harina, de 6–8 pulgadas
3 cucharadas de mantequilla derretida o spray de aceite de cocina
3 cucharadas de azúcar
¾ cucharadita de canela molida
1 litro de helado de vainilla (o sabor de su elección)
1 taza de fruta fresca picada (como fresas, arándanos o mango)
Instrucciones
Precalienta tu horno a 350°F. Corta cuatro tiras de papel de aluminio de 8 pulgadas, luego dobla cada tira por la mitad a lo largo para crear un rectángulo largo y estrecho de aproximadamente 4 pulgadas de ancho. Dobla cada rectángulo doblado nuevamente por la mitad a lo largo para crear un pliegue central. Coloca las tiras de papel de aluminio dobladas sobre una bandeja de molde para muffins invertida, dejándolas descansar en los valles entre los vasos, creando moldes que darán forma a las tortillas.
Seca cada tortilla con una toalla de papel. Usando una brocha de repostería, cubre ligeramente ambos lados de cada tortilla con mantequilla derretida, o rocía ligeramente ambos lados con spray de aceite de cocina para asegurar una cobertura uniforme.
En un tazón pequeño, bate juntos el azúcar y la canela molida hasta que estén bien combinados. Espolvorea la mezcla de canela y azúcar generosa y uniformemente sobre ambos lados de cada tortilla.
Usando un cuchillo o una brocheta, marca muy ligeramente una línea suave en el centro de un lado de cada tortilla, luego haz dos marcas más ligeras a cada lado de esa línea central—estas marcas ayudarán a que la tortilla se doble uniformemente. Coloca cada tortilla con el lado marcado hacia adentro en un molde de papel de aluminio, doblando la tortilla por la mitad para que forme una forma de bote de taco.
Hornea las cáscaras de tortilla durante 10–12 minutos, hasta que los bordes estén dorados y crujientes. Mientras se hornean, prepara una estación de enfriamiento colocando palillos largos o brochetas de madera sobre los bordes de tazones o vasos, creando un soporte donde las tortillas calientes puedan colgarse mientras se enfrían.
Cuando las tortillas estén doradas y crujientes, retíralas cuidadosamente del molde de muffins usando pinzas (ten cuidado—estarán muy calientes). Inmediatamente cuelga cada tortilla sobre los palillos o brochetas, descansándolas al revés para que mantengan su forma de bote de taco. Déjalas enfriar y asentar durante al menos 15 minutos hasta que estén completamente crujientes.
Una vez enfriadas, transfiere cuidadosamente las cáscaras de tortilla a un plato de servir. Justo antes de servir, coloca una bola de helado de tu tamaño preferido en cada cáscara, cubre con la fruta fresca picada, y sirve inmediatamente.
