Serves 1
20 min
Camarones al Sésamo con Fideos
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Un plato asiático ligero y aromático con camarones medianos tiernos mezclados con fideos finos en una salsa de sésamo agridulce. Las tiras de pimiento amarillo brillante y las cebollas verdes frescas añaden color y textura crujiente, mientras que el jengibre cálido y un toque de vinagre equilibran la salsa de mermelada de naranja.
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Ingredientes
Sal gruesa
Pimienta negra molida
2 onzas Espagueti delgado
2 cucharadas Mermelada de naranja
1 cucharada Salsa de soya
1 cucharada Aceite de sésamo tostado
½ cucharadita Vinagre de vino tinto
¼ cucharadita Jengibre molido
6 onzas Camarones medianos pelados y desvenados
1 Pimiento amarillo pequeño, cortado en tiras de 1/4 de pulgada
2 Cebollas verdes, finamente rebanadas
Instrucciones
Lleva una olla de agua salada a ebullición. Añade el espagueti delgado y cocina según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente, aproximadamente 8–10 minutos. Cuela y reserva.
Mientras se cocina la pasta, combina la mermelada de naranja, salsa de soya, aceite de sésamo tostado, vinagre de vino tinto y jengibre molido en un tazón pequeño, revolviendo hasta que esté suave y bien mezclado.
Calienta una sartén grande o wok a fuego medio-alto. Sazona los camarones con sal y pimienta al gusto.
Añade los camarones a la sartén caliente y cocina 1–2 minutos por lado hasta que se vuelvan opacos y alcancen una temperatura interna de 145°F, aproximadamente 3–4 minutos en total. Transfiere los camarones a un plato.
En la misma sartén, añade las tiras de pimiento y las cebollas verdes. Saltea a fuego medio-alto durante 2–3 minutos hasta que los pimientos estén tiernos pero crujientes y las cebollas verdes sean fragantes.
Devuelve los camarones cocidos a la sartén y añade el espagueti colado. Vierte la salsa de sésamo y mermelada sobre la mezcla y revuelve suavemente pero completamente hasta que todo esté cubierto y caliente, aproximadamente 1–2 minutos.
Transfiere a un tazón o plato de servir y sirve inmediatamente mientras esté caliente.
