Serves 8
94 cal · 15 min
Salata Ma Jibna (Ensalada con Queso Parmesano)
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Una ensalada fresca y vibrante inspirada en la cocina mediterránea, con verduras crujientes mezcladas en un vinagreta cítrica de limón y aceite de oliva, terminada con el sabor agudo del queso parmesano rallado. Este plato ligero y saludable sirve a ocho personas y es un acompañamiento excelente para cualquier comida.
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Ingredientes
1 taza de cebolla, cortada en rodajas finas
1 taza de col verde, cortada en rodajas finas
1/2 taza de zanahorias, cortadas en palitos finos
1 taza de tomates, picados
1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
1/4 taza de jugo de limón fresco
2 cucharadas de vinagre blanco
1 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta negra
1 diente de ajo, picado finamente
1/4 taza de queso parmesano, rallado finamente
Instrucciones
Lávate las manos bien con jabón y agua corriente limpia antes de comenzar a preparar la ensalada.
Coloca la cebolla cortada finamente, la col y los palitos de zanahoria en un tazón grande para ensalada.
Agrega los tomates picados al tazón con las otras verduras.
En un tazón pequeño, bate juntos el aceite de oliva, el jugo de limón, el vinagre blanco, la sal y la pimienta negra hasta combinar bien.
Vierte el vinagreta sobre las verduras y mezcla suavemente pero completamente para cubrir todo de manera uniforme.
Espolvorea el ajo picado finamente sobre la ensalada aliñada y mezcla una vez más para distribuirlo.
Cubre la ensalada con el queso parmesano rallado finamente justo antes de servir.
