Serves 4
15 min
Salteado de Verduras
Recipe GLPR23d95c0064869e
Un salteado asiático vibrante y rápido que presenta una mezcla colorida de verduras frescas cubiertas en salsa sabrosa. Las zanahorias tiernas, pimientos, champiñones y vainas de nieve se cocinan a fuego alto y se mezclan con una combinación sabrosa de salsa de ostras, salsa de soya y vino de arroz para un plato listo en minutos.
Guarda las recetas que te gustan
Crea una cuenta gratuita de Grocery List Plus para guardar recetas, valorarlas y añadir todos los ingredientes a tu lista de compras con un solo toque.
Ingredientes
1 cucharada Aceite de cacahuete
1 cucharada Jengibre fresco, pelado y rallado
1 Zanahoria, cortada en rodajas finas
3 Champiñones shiitake, en rodajas
1 Pimiento verde, cortado en trozos de 1 pulgada
1 Pimiento rojo, cortado en trozos de 1 pulgada
1 Pimiento amarillo, cortado en trozos de 1 pulgada
1 puñado Vainas de nieve, recortadas
1 taza Caldo de verduras
1 cucharada Salsa de ostras
1 cucharada Vino de arroz Shaohsing
1 cucharada Salsa de soya clara
Instrucciones
En un tazón pequeño, mezcle el caldo de verduras, la salsa de ostras, el vino de arroz y la salsa de soya para crear la salsa para el salteado. Déjelo a un lado.
Caliente un wok o sartén grande a fuego alto hasta que comience a humear. Agregue el aceite de cacahuete y gírelo para cubrir la superficie.
Agregue el jengibre rallado y la zanahoria en rodajas al wok caliente. Saltee continuamente durante aproximadamente 1 minuto, permitiendo que las verduras se vuelvan fragantes y comiencen a ablandarse.
Agregue los champiñones en rodajas, los trozos de pimiento verde, rojo y amarillo, y las vainas de nieve recortadas al wok. Saltee durante 1 minuto, luego agregue un poco de agua (aproximadamente 2 cucharadas) para ayudar a cocinar al vapor las verduras mientras mantiene el fuego alto.
Vierta la salsa de salteado preparada en el wok y lleve a ebullición, revolviendo constantemente. Continúe cocinando durante aproximadamente 1 minuto hasta que la salsa se reduzca ligeramente y cubra las verduras con una capa brillante.
Transfiera inmediatamente a platos de servir y disfrute mientras esté caliente.
