Nuggets de Pollo al Horno con Parmesano
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Nuggets de pollo crujientes y dorados al horno, recubiertos con migas de pan panko tostadas y queso Parmesano finamente rallado, sazonados con tomillo y hierbas. Estos bocaditos se hornean hasta que queden jugosos y tiernos por dentro con un exterior crujiente, perfectos como entrada o bocadillo. Sirve caliente con tu salsa para acompañar favorita.
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Ingredientes
Sal marina gruesa, al gusto
Pimienta negra recién molida, al gusto
1/2 cucharadita de tomillo seco
2 huevos grandes, ligeramente batidos
1/2 taza de harina de trigo
1 taza de migas de pan panko
1/2 taza de queso Parmesano finamente rallado
2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (aproximadamente 1 libra), cortadas en trozos del tamaño de un bocado
Instrucciones
Precalienta el horno a 400°F.
Extiende las migas de pan panko uniformemente en una bandeja para hornear con bordes y tuesta en el horno precalentado hasta que adquieran un color dorado claro, aproximadamente 5 a 7 minutos. Retira del horno y deja reposar.
Transfiere el panko tostado a un tazón pequeño y añade el queso Parmesano finamente rallado y el tomillo seco. Mezcla bien. Limpia la bandeja de hornear y cúbrela con papel pergamino. Aumenta la temperatura del horno a 450°F.
Coloca la harina en un plato poco profundo y los huevos batidos en otro. Sazona las piezas de pollo generosamente con sal y pimienta. Trabajando de una en una, cubre cada pieza de pollo en harina, sacude el exceso, luego sumerge en el huevo batido, y finalmente rueda en la mezcla de panko y Parmesano, presionando suavemente para que el rebozado se adhiera.
Coloca las piezas de pollo rebozadas en la bandeja forrada de pergamino en una sola capa. Repite el proceso de rebozado con todas las piezas de pollo restantes.
Hornea a 450°F durante 10 a 12 minutos, dando la vuelta a los nuggets a la mitad del tiempo, hasta que el pollo esté completamente cocido (temperatura interna de 165°F cuando se mida con un termómetro de carne en la parte más gruesa).
Retira del horno y sirve los nuggets de pollo calientes con tu salsa para acompañar favorita.
