Serves 4
15 min
Crema Rápida y Fácil de Frambuesa
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Un postre británico clásico que presenta una mezcla lujosa de crema batida incorporada suavemente con puré de frambuesa fresca, creando un tratamiento ligero y elegante con hermosos colores remolinos. Se sirve cubierto con frambuesas frescas para una explosión de sabor y atractivo visual.
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Ingredientes
1½ tazas de frambuesas frescas
2 cucharadas de azúcar granulada
2 tazas de crema batida pesada
¼ taza de azúcar glas
1 cucharadita de extracto de vainilla
½ taza de frambuesas frescas para decorar
Instrucciones
Coloque las 1½ tazas de frambuesas frescas y el azúcar granulada en un procesador de alimentos o licuadora. Procese hasta que la mezcla forme un puré suave, luego déjelo de lado.
En un tazón grande para mezclar, combine la crema batida pesada, el azúcar glas y el extracto de vainilla.
Usando un batidor manual eléctrico o un batidor manual, bata la mezcla de crema hasta que se formen picos rígidos—la crema debe mantener su forma cuando se levanta el batidor.
Usando una espátula de goma, incorpore suavemente aproximadamente ¾ del puré de frambuesa en la crema batida, haciendo algunos golpes amplios para crear remolinos visibles de color en toda la mezcla.
Incorpore suavemente el puré restante con algunos golpes finales, teniendo cuidado de no mezclar en exceso y perder la hermosa apariencia vetada.
Divida la crema de frambuesa de manera uniforme entre 4 a 6 vasos para servir o tazones pequeños. Cubra cada porción con frambuesas frescas y sirva inmediatamente.
