Pan de Plátano con Caramelo Chai
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Un pan de plátano húmedo y aromático infundido con especias chai cálidas y remolinos de caramelo chai vainillado cremoso. Este pan tierno contiene nueces pecanas tostadas y un equilibrio perfecto de sabores dulces y reconfortantes, ideal para el desayuno o como un postre delicioso.
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Ingredientes
1 1/4 tazas de harina de trigo
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de canela molida
1/2 taza de mantequilla sin sal, derretida
1/2 taza de azúcar granulada
1/2 taza de azúcar morena clara compacta
1 huevo grande
2-3 plátanos maduros, machacados
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 taza de crema agria
1 taza de nueces pecanas picadas
1/4 taza de salsa de caramelo chai vainillado
Instrucciones
Precalienta el horno a 350°F. Engrasa bien un molde para pan estándar de 9 por 5 pulgadas con mantequilla o spray para cocinar para evitar que se pegue.
En un tazón pequeño, bate juntos la harina, el bicarbonato de sodio, la sal y la canela molida. Reserva esta mezcla seca.
En un tazón grande, combina la mantequilla derretida, el azúcar granulada y el azúcar moreno compacto, revolviendo hasta que los ingredientes estén bien mezclados y el azúcar comience a disolverse.
Agrega el huevo grande, luego añade los plátanos machacados y el extracto de vainilla. Mezcla bien hasta que los plátanos estén completamente incorporados y la mezcla esté suave.
Añade la mezcla de harina a la mezcla de plátano en tres porciones iguales, alternando con dos adiciones de crema agria. Comienza con un tercio de la mezcla de harina, luego agrega la mitad de la crema agria, después otro tercio de harina, la crema agria restante, y finalmente el último tercio de harina. Revuelve suavemente después de cada adición, mezclando solo hasta combinar—no sobamezes.
Incorpora las nueces pecanas picadas con algunos movimientos suaves de la cuchara hasta que estén distribuidas uniformemente en toda la masa.
Vierte la masa en el molde preparado y alisa la parte superior uniformemente. Coloca la Salsa de Caramelo Chai con Vainilla en pequeñas cucharadas sobre la superficie de la masa. Usando un cuchillo delgado, incorpora suavemente el caramelo en la masa, teniendo cuidado de swirlear solo hasta la mitad de la profundidad para que los remolinos de caramelo sigan siendo visibles cuando se corte.
Hornea en el horno precalentado a 350°F durante aproximadamente 60 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y un palillo de dientes o brocheta de madera insertado en el centro del pan salga limpio sin masa mojada adhiérase a él.
Retira el pan del horno y déjalo enfriar en el molde durante 15 minutos. Pasa un cuchillo delgado alrededor de los cuatro bordes del pan para aflojarlo, luego voltea cuidadosamente el pan sobre una rejilla de enfriamiento y déjalo enfriar completamente antes de cortar y servir.
