Serves 2
30 min
Salmón y Espárragos Parmesano y Ajo en Una Sartén
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Una cena elegante y sencilla en una sola sartén con filetes tiernos de salmón y espárragos frescos sazonados con parmesano, ajo y limón. El salmón se cubre con una mezcla cremosa de ajo y parmesano mientras que los espárragos se cubre ligeramente con la misma mezcla sabrosa. Horneado hasta que el salmón esté húmedo y desmenuzable y la cobertura sea dorada, este plato nutritivo se prepara en aproximadamente 30 minutos y sirve para dos.
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Ingredientes
2 filetes de salmón (4 oz), descongelados si están congelados
1 manojo de espárragos frescos, lavados y recortados (aproximadamente 20 tallos)
1/4 taza de queso parmesano rallado
2 dientes de ajo, picados
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta negra
2 cucharadas de jugo de limón fresco
3 cucharadas de queso de cabra
Spray de cocina para preparar la sartén
Instrucciones
Precalienta tu horno a 425°F (220°C).
Forra una bandeja grande para hornear con papel de aluminio y rocía ligeramente con spray de cocina.
Coloca los filetes de salmón en una mitad de la bandeja preparada y los espárragos en la otra mitad.
En un tazón pequeño, combina el queso parmesano rallado, el ajo picado, la sal y la pimienta negra. Mezcla bien para crear una mezcla de sazonamiento seco.
Rocía ligeramente los espárragos con spray de cocina, luego espolvorea 2 cucharadas de la mezcla de sazonamiento uniformemente sobre los tallos.
En el mismo tazón pequeño, agrega el jugo de limón y el queso de cabra a la mezcla de parmesano restante y revuelve hasta obtener una pasta untuosa.
Extiende la mezcla cremosa de ajo y parmesano uniformemente sobre la parte superior de cada filete de salmón.
Coloca la bandeja en el horno precalentado y hornea durante 15-20 minutos, hasta que el salmón alcance una temperatura interna de 145°F, la carne sea opaca y se desmenuce fácilmente con un tenedor, y la cobertura sea ligeramente dorada.
Retira del horno y sirve inmediatamente mientras esté caliente.
