Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 14 de junio de 2026
Serves 2
424 cal · 30 min
Salmón y Espárragos Parmesano y Ajo en Una Sartén
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Una cena elegante y sencilla en una sola sartén con filetes tiernos de salmón y espárragos frescos sazonados con parmesano, ajo y limón. El salmón se cubre con una mezcla cremosa de ajo y parmesano mientras que los espárragos se cubre ligeramente con la misma mezcla sabrosa. Horneado hasta que el salmón esté húmedo y desmenuzable y la cobertura sea dorada, este plato nutritivo se prepara en aproximadamente 30 minutos y sirve para dos.
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Ingredientes
2 filetes de salmón (4 oz), descongelados si están congelados
1 manojo de espárragos frescos, lavados y recortados (aproximadamente 20 tallos)
1/4 taza de queso parmesano rallado
2 dientes de ajo, picados
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta negra
2 cucharadas de jugo de limón fresco
3 cucharadas de queso de cabra
Spray de cocina para preparar la sartén
Instrucciones
Precalienta tu horno a 425°F (220°C).
Forra una bandeja grande para hornear con papel de aluminio y rocía ligeramente con spray de cocina.
Coloca los filetes de salmón en una mitad de la bandeja preparada y los espárragos en la otra mitad.
En un tazón pequeño, combina el queso parmesano rallado, el ajo picado, la sal y la pimienta negra. Mezcla bien para crear una mezcla de sazonamiento seco.
Rocía ligeramente los espárragos con spray de cocina, luego espolvorea 2 cucharadas de la mezcla de sazonamiento uniformemente sobre los tallos.
En el mismo tazón pequeño, agrega el jugo de limón y el queso de cabra a la mezcla de parmesano restante y revuelve hasta obtener una pasta untuosa.
Extiende la mezcla cremosa de ajo y parmesano uniformemente sobre la parte superior de cada filete de salmón.
Coloca la bandeja en el horno precalentado y hornea durante 15-20 minutos, hasta que el salmón alcance una temperatura interna de 145°F, la carne sea opaca y se desmenuce fácilmente con un tenedor, y la cobertura sea ligeramente dorada.
Retira del horno y sirve inmediatamente mientras esté caliente.
Comentarios
El salmón y los espárragos se encuentran sin problema en todas las cadenas de Charlotte, el queso parmesano y el ajo son básicos de despensa, y el jugo de limón siempre está disponible—sin viajes especiales. A aproximadamente $3.50–4.00 por porción para un filete de salmón de calidad y espárragos frescos, esto está bien dentro del presupuesto de una noche entre semana. El tiempo de 30 minutos es honesto y realista: 5 minutos de preparación, 20–25 minutos en el horno, y el emplatado. Este plato para dos porciones se recalienta decentemente al día siguiente y requiere casi ninguna atención una vez que va en la sartén, lo que lo hace genuinamente amigable para una noche entre semana en un hogar que come pescado. La única advertencia menor es que el queso cottage es un aglutinante inusual aquí y añade una ligera acidez—prueba conforme vayas y comienza con una cantidad pequeña si tienes dudas.
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