Serves 20
150 min
Kolaczki
Recipe GLPR7528b959fd0d48
Delicados pasteles de Europa Oriental hechos con masa de queso crema y mantequilla, rellenos de mermelada de frutas y horneados hasta dorados. Estas galletas tiernas se espolvorean con azúcar en polvo para un toque de dulzura.
Guarda las recetas que te gustan
Crea una cuenta gratuita de Grocery List Plus para guardar recetas, valorarlas y añadir todos los ingredientes a tu lista de compras con un solo toque.
Ingredientes
8 onzas de queso crema, ablandado a temperatura ambiente
2 barras de mantequilla, ablandadas a temperatura ambiente
1 cucharada de azúcar granulada
1 cucharada de leche
1 yema de huevo
1 y 1/2 tazas de harina para todo uso, cernida
1/2 cucharadita de polvo de hornear
1 lata (12 onzas) de relleno de pastel de frutas
2 cucharadas de azúcar en polvo, para espolvorear
Instrucciones
En una batidora de pie o usando una batidora de mano a velocidad media, bata juntos el queso crema ablandado, la mantequilla, el azúcar granulada y la leche hasta que quede suave y bien combinado. Agregue la yema de huevo y continúe batiendo hasta que se incorpore por completo.
Reduzca la batidora a baja velocidad y agregue gradualmente la harina cernida y el polvo de hornear, revolviendo hasta que esté bien combinado. La masa será firme y rígida. No bata en exceso.
Envuelva la masa firmemente en papel plástico y refrigere durante 30 minutos a 1 hora hasta que esté fría y firme.
Precaliente su horno a 350 grados Fahrenheit.
En una superficie ligeramente enharinada, extienda la masa refrigerada a un grosor de 1/4 de pulgada. Usando un cortador de galletas redondo de 2 pulgadas, corte la masa en círculos. Coloque cada círculo en una bandeja para hornear, espaciándolos aproximadamente 1 pulgada de distancia.
Usando su pulgar, presione suavemente una hendidura en el centro de cada galleta sin hornear. Cucharee aproximadamente 1 cucharadita del relleno de pastel de frutas en cada hueco.
Hornee las galletas durante 12 a 15 minutos, hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
Retire la bandeja del horno y transfiera cuidadosamente las galletas tibias a una rejilla de enfriamiento de alambre. Déjelas enfriar completamente. Una vez frías, espolvoree generosamente con azúcar en polvo y sirva.
