Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 14 de junio de 2026
Serves 6
310 cal · 52 min
Koliva – Postre Ceremonial de Granos Integrales
Recipe GLPRd54463e5507db2
Un postre tradicional de Europa Oriental que combina granos de trigo masticables con semillas de granada, arándanos secos, pasas y frutos secos tostados, sazonado con especias cálidas como canela y anís. Este postre nutritivo y de origen vegetal se termina con un polvo de azúcar glas y chocolate decorativo o caramelo, lo que lo hace saludable y festivo.
Guarda las recetas que te gustan
Crea una cuenta gratuita de Grocery List Plus para guardar recetas, valorarlas y añadir todos los ingredientes a tu lista de compras con un solo toque.
Ingredientes
1 taza granos de trigo
½ taza semillas de granada
2 cucharadas arándanos secos
2 cucharadas pasas
¼ taza almendras laminadas tostadas
¼ cucharadita semillas de anís
1 cucharadita semillas de sésamo
pizca sal
1 cucharadita canela molida
¼ taza azúcar
azúcar glas
chocolate o caramelo
Instrucciones
Llena una olla grande con agua y llévala a ebullición. Añade los granos de trigo y cuécelos a fuego lento durante aproximadamente 30–35 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los granos se ablanden y se dividan ligeramente cuando los muerdas. Escurre bien en un colador de malla fina y transfiere a un tazón grande para mezclar.
Mientras los granos de trigo aún están calientes, revuelve las semillas de granada, arándanos secos, pasas, almendras laminadas tostadas, semillas de anís, semillas de sésamo, sal, canela molida y azúcar. Mezcla bien hasta que todos los componentes estén distribuidos uniformemente.
Deja que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente. Transfiere a un plato de servicio o a cuencos individuales, y luego decora generosamente con azúcar glas y con trozos de chocolate o caramelo según lo desees antes de servir.
Comentarios
Koliva es un hermoso plato conmemorativo de la Iglesia Ortodoxa Oriental que funciona como un postre ocasional, pero la estimación de 52 minutos ignora el remojo nocturno y la cocción de 90 minutos para los granos de trigo—plan más cerca de tres horas en total. Todos los ingredientes están disponibles en Harris Teeter, Food Lion, Kroger o Walmart, aunque los granos de trigo integral pueden requerir una parada en ALDI o la sección a granel en Kroger si tu tienda habitual no los tiene. El verdadero factor de costo es la granada—típicamente $3–5 por fruta en Carolina del Norte, haciendo esto fácilmente $8–12 por porción—y es un plato de una sola ocasión que no se recalienta bien ni inspira repeticiones entre semana, aunque el simbolismo y la naturaleza hecha en casa lo justifican para una comida significativa.
Inicia sesión o crea una cuenta gratuita para añadir tu reseña.
