Serves 4
70 min
Cuartos de Pollo a la Parrilla
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Cuartos de pollo perfectamente sazonados a la parrilla con un adobo simple y delicioso. Esta receta ideal para eventos al aire libre combina ajo en polvo, comino y sal de cebolla para crear una corteza dorada y sabrosa mientras mantiene la carne jugosa por dentro. El pollo se termina con salsa barbecue blanca en los últimos minutos para darle más sabor.
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Ingredientes
2 to 4 Cuartos de pollo
2 cucharadas Aceite de oliva
1 cucharadita Pimienta negra molida fresca
1 cucharadita Ajo en polvo
1 cucharadita Comino molido
1 cucharadita Sal de cebolla
Instrucciones
Precalienta tu parrilla a 400°F, permitiendo 20–30 minutos para que alcance la temperatura deseada.
Retira los cuartos de pollo del refrigerador y déjalos reposar a temperatura ambiente durante aproximadamente 10 minutos.
En un tazón pequeño, mezcla pimienta negra, ajo en polvo, comino molido y sal de cebolla.
Seca los cuartos de pollo con papel de cocina, luego úntalos uniformemente con aceite de oliva por todos los lados.
Cubre el pollo aceituado completamente con la mezcla de especias, presionando suavemente para que se adhiera bien.
Coloca los cuartos de pollo sazonados en la parrilla caliente con la piel hacia abajo. Asa durante 12–18 minutos hasta que estén dorados.
Voltea los cuartos de pollo y continúa asando durante otros 12–18 minutos, volteando una vez más si es necesario para asegurar una cocción pareja.
En los últimos 5 minutos de cocción, mueve el pollo a una zona más fresca de la parrilla para evitar quemaduras excesivas.
Cocina hasta que la parte más gruesa del pollo (en el muslo) alcance una temperatura interna de 165°F.
Transfiere el pollo a la parrilla a una fuente de servir limpia y deja reposar durante 10 minutos antes de servir.
