Esto parece ser un lemon curd o crema de limón, y aunque los ingredientes base son baratos y están disponibles en cualquier tienda de Charlotte, los 30 minutos indicados son optimistas para una crema que exige batir constantemente a fuego lento para evitar que los huevos se cuezan. Presupuesta 45 minutos incluyendo enfriamiento, y prepárate para estar en la estufa todo el tiempo. El rendimiento es pequeño—cuatro porciones de lo que parece ser una crema para untar o postre—así que el costo por porción es razonable pero funciona como ingrediente (en tostadas, en una tarta) más que como plato principal para una noche entre semana. Se conserva en el refrigerador durante una semana y se recalienta suavemente, lo que lo hace práctico para preparación de comidas.