Serves 4
30 min
No Puedo Tener Suficientes Limones
Recipe GLPR40bbbb27a511b7
Un postre de cuajada de limón brillante y picante con una textura sedosa y cremosa. El jugo de limón fresco y la ralladura se combinan con huevo y azúcar para crear una crema rica y ácida que es perfecta sola o como cobertura para pasteles, pasteles o crema.
Guarda las recetas que te gustan
Crea una cuenta gratuita de Grocery List Plus para guardar recetas, valorarlas y añadir todos los ingredientes a tu lista de compras con un solo toque.
Ingredientes
½ lemon ralladura de limón
⅓ taza jugo de limón fresco
5 Tb. azúcar granulado
1 huevo grande
Instrucciones
En un cuenco refractario mediano, bata juntos el huevo, el azúcar, el jugo de limón y la ralladura de limón hasta que se combinen bien y el azúcar comience a disolverse.
Coloque el cuenco sobre una olla con agua hirviendo suavemente, asegúrese de que el fondo del cuenco no toque el agua. Revuelva constantemente con un batidor o cuchara de madera.
Continúe revolviendo sobre el agua caliente hasta que la mezcla alcance 160°F en un termómetro de lectura instantánea y recubra la parte posterior de una cuchara. Esto debería tomar 12-15 minutos.
Retire el cuenco del fuego y deje que la cuajada de limón se enfríe durante unos minutos. Se espesará más a medida que se enfríe. Divida entre platos de servicio o frascos pequeños y sirva caliente o frío.
