Serves 3
35 min
Nuggets de Pollo Saludables
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Nuggets de pollo crujientes al horno hechos con pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, recubiertas con una mezcla libre de gluten de trigo sarraceno y quinua. Estos nuggets ricos en proteínas están libres de alérgenos comunes y son perfectos como opción principal más saludable. Sírvelos con tus acompañamientos favoritos para una comida nutritiva.
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Ingredientes
3 trozos pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
55 gram harina de trigo sarraceno
60 gram quinua, enjuagada y cocida
1 trozo huevo grande
2 cucharada agua
Instrucciones
Cocina la quinua según las instrucciones del paquete, luego déjala enfriar y secar durante aproximadamente 5 minutos.
Seca bien las pechugas de pollo con papel absorbente. Córtalas en trozos del tamaño de un nugget, aproximadamente 1.5 a 2 pulgadas cada uno.
En un plato poco profundo, bate el huevo y el agua hasta que se combinen bien.
En otro plato poco profundo, combina la harina de trigo sarraceno y la quinua cocida enfriada. Mezcla bien para crear una mezcla de rebozado uniforme.
Sumerge cada trozo de pollo en la mezcla de huevo, dejando que el exceso gotee.
Rueda el trozo de pollo rebozado en la mezcla de trigo sarraceno y quinua, presionando suavemente para que el rebozado se adhiera uniformemente. Coloca en una bandeja de horneado forrada con papel pergamino.
Precalienta el horno a 400°F (200°C). Hornea los nuggets durante 18-22 minutos hasta que el rebozado esté dorado y el pollo alcance una temperatura interna de 165°F (74°C) cuando se mida con un termómetro para carne en la parte más gruesa.
Deja enfriar durante 2-3 minutos antes de servir.
