Pinchos de Pollo con Cilantro y Chile
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Pollo tierno cortado en cubos, marinado en una mezcla vibrante de cilantro y ajo, ensartado en pinchos y glaseado con salsa de chile dulce. Estos pinchos sabrosos son rápidos de preparar y perfectos para asar a la parrilla o en el horno. Naturalmente sin lácteos y listos en solo 10 minutos.
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Ingredientes
4 Pechugas de pollo, cortadas en cubos de 1 pulgada
½ taza Cilantro fresco, picado
6 Dientes de ajo, picados
¼ taza Aceite de oliva
1 cucharadita Sal
¼ cucharadita Copos de pimienta roja
1 taza Salsa de chile dulce
Gajos de lima, para servir
Instrucciones
En un tazón, combine el cilantro picado, el ajo picado, el aceite de oliva, la sal y los copos de pimienta roja para crear un marinado.
Agregue los cubos de pechuga de pollo al marinado y revuelva hasta que todas las piezas estén uniformemente cubiertas. Deje reposar durante 2-3 minutos mientras prepara los pinchos.
Ensarte los cubos de pollo marinado en pinchos de metal o madera (si utiliza madera, remoje en agua durante 30 minutos antes), distribuyendo equitativamente entre 6 pinchos.
Caliente una parrilla o sartén para parrilla a fuego medio-alto. Coloque los pinchos en la parrilla caliente y cocine durante 4-5 minutos, girando ocasionalmente, hasta que el pollo esté completamente cocido sin rosado en el interior y alcance una temperatura interna de 165°F.
Durante el último minuto de cocción, pincele los pinchos generosamente con salsa de chile dulce en todos los lados.
Retire del fuego y sirva los pinchos calientes con gajos de lima al lado para exprimir sobre cada bocado.
