Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 11 de junio de 2026
Serves 4
415 cal · 30 min
Sándwiches de Cerdo y Manzana
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Filete de cerdo tierno en rodajas glaseado con una salsa dulce y salada de ketchup y miel, cubierto con rodajas de manzana crujiente y rúcula picante. Servido en baguette tostado para un sándwich rápido y satisfactorio listo en solo 30 minutos.
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Ingredientes
1 filete de cerdo (aproximadamente 1.5 lb)
3 cucharadas de salsa de tomate
1 cucharada de miel
1 cucharada de salsa de soja baja en sodio
2 cucharaditas de jengibre rallado
1 baguette grande, cortada a lo largo
2 manzanas Gala
1 manojo de rúcula fresca
Instrucciones
Seque el filete de cerdo con toallas de papel y sazone ligeramente con sal y pimienta.
Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez caliente, añade el cerdo y sella durante 3-4 minutos por lado hasta que se forme una costra dorada.
En un tazón pequeño, bate juntos la salsa de tomate, miel, salsa de soja y jengibre rallado hasta que esté suave.
Vierte el glaseado sobre el cerdo sellado y reduce el fuego a medio. Continúa cocinando, dando la vuelta al cerdo ocasionalmente e hidratando con el glaseado, hasta que la temperatura interna alcance 145°F (aproximadamente 5-7 minutos).
Retira el cerdo del fuego y déjalo reposar durante 2-3 minutos, luego córtalo en rodajas finas contra el grano.
Corta la baguette por la mitad a lo largo y tuesta ligeramente los lados cortados en la sartén durante 1-2 minutos hasta que estén ligeramente dorados.
Descorazona y corta en rodajas finas las manzanas Gala.
Monta los sándwiches distribuyendo el cerdo cortado equitativamente entre las dos mitades de la baguette. Cubre con rodajas de manzana, rúcula fresca y rocía con cualquier glaseado restante de la sartén.
Corta la baguette en cuatro porciones iguales y sirve inmediatamente.
Comentarios
El filete de cerdo se cocina rápido pero los 30 minutos no cuentan el tiempo de reposo necesario después de sellarlo—espera entre 40 y 45 minutos en total. Todos los ingredientes están disponibles en las cadenas de Charlotte: Harris Teeter, Food Lion, Publix, Walmart, ALDI y Kroger tienen filete de cerdo, jengibre fresco, manzanas Gala y rúcula, así que no necesitas parar en otra tienda. El costo por porción es entre $4 y $5, impulsado por el filete; la salsa de tomate, la miel y la salsa de soja son básicos de la despensa. Recalienta bien al día siguiente pero la rúcula se marchita, así que es mejor comerlo fresco, lo que lo hace una buena cena entre semana para cuatro personas en lugar de algo que puedas preparar con anticipación.
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