Serves 6
208 cal · 50 min
Pastel de Pollo
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Una reconfortante comida en un solo plato que presenta pollo tierno en cubos y vegetales en una salsa cremosa, cubierta con una costra similar a una galleta ligera. La masa se hornea hasta quedar dorada y esponjosa, creando un pastel de pollo casero que es simple de preparar y perfecto para cenas entre semana.
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Ingredientes
1 2/3 tazas de vegetales mixtos congelados, descongelados
1 taza de pollo cocido, en cubos
1 lata (10.75 onzas) de sopa condensada de crema de pollo, reducida en sodio
1 taza de mezcla para hornear, reducida en grasa
1/2 taza de leche sin grasa
1 huevo grande
Instrucciones
Lávese las manos a conciencia con agua y jabón. Precaliente el horno a 400°F.
En un molde de pastel de 9 pulgadas sin engrasar, combine los vegetales mixtos descongelados, el pollo cocido en cubos y la sopa de crema de pollo. Revuelva suavemente hasta que se combine bien.
En un tazón de mezcla separado, combine la mezcla para hornear, la leche y el huevo. Usando un tenedor, revuelva hasta que la mezcla esté apenas combinada y no haya grumos grandes.
Vierta la mezcla de masa sobre el relleno de pollo y vegetales en el molde de pastel, extendiéndola suavemente para cubrir de manera uniforme.
Hornee en el horno precalentado a 400°F durante 30 minutos o hasta que la costra esté dorada y un palillo insertado en la masa salga limpio.
Retire del horno y deje reposar durante 5 minutos antes de servir.
