Serves 4
180 min
Sorbete de Uva
Recipe GLPR8722875418dd07
Un postre congelado refrescante elaborado con uvas dulces mezcladas con azúcar y un toque de jugo de limón. Este sorbete inspirado en la tradición francesa exhibe el sabor natural de la fruta fresca con una textura suave y helada, perfecta para días cálidos o como limpiador de paladar ligero.
Guarda las recetas que te gustan
Crea una cuenta gratuita de Grocery List Plus para guardar recetas, valorarlas y añadir todos los ingredientes a tu lista de compras con un solo toque.
Ingredientes
2 pounds (about 5 cups) Uvas Concord o Niágara, enjuagadas
⅔ taza Azúcar
¼ cucharadita Sal kosher
⅛ cucharadita Jugo de limón, al gusto
Instrucciones
Combina las uvas enjuagadas y el azúcar en una licuadora o procesador de alimentos. Licúa a velocidad alta hasta que la mezcla sea completamente suave, aproximadamente 2–3 minutos. Si es necesario, trabaja en tandas para evitar derrames.
Vierte la mezcla de uva licuada a través de un colador de malla fina en un recipiente, presionando suavemente los sólidos para extraer todo el líquido y la pulpa. Descarta las pieles y semillas. Deberías tener aproximadamente 2–2.5 tazas de líquido colado.
Revuelve la sal kosher en el líquido de uva colado hasta que se disuelva completamente. Añade jugo de limón, comenzando con 1/8 cucharadita, y revuelve para combinar. Prueba la mezcla y ajusta el jugo de limón según sea necesario para resaltar el sabor.
Vierte la mezcla preparada en el recipiente de una máquina para hacer helado y bate según las instrucciones del fabricante, típicamente 20–25 minutos, hasta que el sorbete alcance una consistencia de helado suave.
Transfiere el sorbete a un recipiente apto para congelador y congela durante al menos 2–3 horas, o hasta que esté lo suficientemente firme para servirlo con cuchara. Si se congela sólido por más tiempo, déjalo reposar a temperatura ambiente durante 5–10 minutos antes de servir para facilitar el servicio.
