Serves 4
10 min
Espárragos a la Parrilla Simples
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Espárragos frescos pincelados con aceite de oliva virgen extra y asados a la parrilla hasta que estén tiernos con marcas de quemado ligero. Un acompañamiento rápido y versátil o plato principal ligero que resalta la dulzura natural de los espárragos. Termina con un exprimido de jugo de limón fresco para más brillo.
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Ingredientes
1 libra de espárragos frescos, cortados y pelados si lo desea
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Sal de kosher al gusto
Pimienta negra recién molida al gusto
1 limón, cortado en gajos (opcional)
Instrucciones
Precalienta tu parrilla a fuego medio-alto, aproximadamente 400°F a 450°F.
Seca los espárragos cortados con toallas de papel. Si lo deseas, pela ligeramente la piel exterior de la mitad inferior de cada espárrago para una textura más tierna.
Coloca los espárragos en un tazón grande y rocía con aceite de oliva virgen extra. Revuelve suavemente para cubrir todos los espárragos uniformemente.
Sazona generosamente los espárragos con sal de kosher y pimienta negra recién molida, revolviendo nuevamente para distribuir los condimentos.
Coloca los espárragos perpendiculares a las rejillas de la parrilla (o usa una canasta para parrilla) para evitar que se caigan. Asa a la parrilla durante 4 a 5 minutos, girándolos ocasionalmente con pinzas, hasta que los espárragos estén tiernos y tengan marcas de quemado dorado claro.
Transfiere los espárragos asados a un plato para servir. Sirve inmediatamente con gajos de limón fresco al lado para exprimir sobre los espárragos si lo deseas.
