Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 14 de junio de 2026
Serves 6
235 cal · 130 min
Yogur Congelado de Queso de Cabra con Higos Asados al Miel
Recipe GLPRbd0f9c321252b3
Un yogur congelado cremoso e indulgente infusionado con queso de cabra ácido, coronado con higos dulces asados al miel. Este postre elegante se hace con yogur griego, batido hasta obtener una crema de hielo suave y scoopable, y salpicado de higos caramelizados para una combinación de sabores sofisticada. Se sirve mejor ligeramente descongelado del congelador para un tratamiento indulgente.
Guarda las recetas que te gustan
Crea una cuenta gratuita de Grocery List Plus para guardar recetas, valorarlas y añadir todos los ingredientes a tu lista de compras con un solo toque.
Ingredientes
2 tazas yogur griego del 4% o de grasa completa
1 pinta higos frescos, cortados en cuartos
4 onzas queso de cabra
4 cucharadas miel, dividida
1 rama de romero fresco (opcional)
Instrucciones
Calienta tu horno a 400°F. En un tazón, revuelve suavemente los higos cortados en cuartos con 2 cucharadas de miel hasta que estén uniformemente cubiertos. Coloca una sola capa en una bandeja para hornear y asa durante 10-15 minutos, revolviendo a mitad del camino, hasta que los higos comiencen a marchitarse, se doren en los bordes y se caramelicen ligeramente.
Retira los higos asados del horno y deja que se enfríen completamente en la bandeja para hornear.
En un tazón grande, bate el yogur griego, el queso de cabra y las 2 cucharadas restantes de miel hasta que la mezcla sea suave y bien combinada sin grumos. Cubre y refrigera la mezcla durante al menos 1 hora.
Vierte la mezcla de yogur enfriada en tu máquina de hacer helado y bate según las instrucciones del fabricante hasta que la mezcla alcance una consistencia de soft-serve.
Durante el último minuto de batida, agrega los higos asados enfriados y bate durante otro 1-2 minutos para distribuirlos uniformemente en todo el yogur congelado.
Transfiere la mezcla a un recipiente seguro para congelador y congela durante al menos 1 hora hasta que alcance una consistencia de soft-serve más firme. Antes de servir, retira del congelador y deja reposar a temperatura ambiente durante 10-15 minutos para ablandar ligeramente para una distribución más fácil.
Comentarios
El queso de cabra y el yogur griego están disponibles en cualquier tienda de Charlotte, la miel y el romero fresco se encuentran todo el año, pero los higos frescos son el factor limitante: están de temporada (junio a octubre localmente) y fuera de ese período tendrás que buscar en mostradores especializados o hacer una parada extra en ALDI o la sección de especialidades de Kroger. Los 130 minutos indicados son exactos para el tiempo de congelación, aunque el trabajo real es menos de 20 minutos, lo que hace que este sea un postre que requiere planificación anticipada y no cocina impulsiva. El costo por porción ronda $2.50–$3.00 dependiendo del precio de los higos, razonable para un plato de restaurante. Esta receta es ideal para cenas elegantes o postres hechos con anticipación en verano, pero es un plato para consumir la misma noche y no se recalienta bien una vez congelado—reserva esto para entretenimiento en clima cálido cuando los higos estén en su mejor momento.
Inicia sesión o crea una cuenta gratuita para añadir tu reseña.
