Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 14 de junio de 2026
Serves 10
261 cal · 65 min
Pan de Cerveza con Tocino, Cebolla y Queso Cheddar
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Un pan rápido y sabroso con tocino crujiente, cebolla caramelizada y queso cheddar agudo, enriquecido con cerveza para profundidad y humedad. Este pan de estilo británico es perfecto para el té de la tarde o acompañando sopas y guisos. La cerveza reacciona con el polvo de hornear para crear una miga tierna y bien levantada sin necesidad de fermentación con levadura.
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Ingredientes
4 rebanadas de tocino
1 cebolla mediana, finamente picada
1 cucharadita de hojas de tomillo fresco
3 tazas de harina de trigo
1 1/2 cucharadas de polvo de hornear
pizca Una pizca de sal
1 taza de queso cheddar rallado
1 lata (12 onzas) de cerveza lager
Instrucciones
Precalienta el horno a 375°F (190°C). Engrasa un molde para pan de 9 pulgadas y forra el fondo con papel pergamino para facilitar la extracción.
Cocina las rebanadas de tocino en una sartén a fuego medio-alto hasta que estén crujientes, aproximadamente 5–7 minutos. Coloca en un plato forrado con toalla de papel para enfriar, luego pica en trozos pequeños y reserva.
En la misma sartén con la grasa de tocino que queda, añade la cebolla picada a fuego medio. Cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla esté dorada y suave, aproximadamente 8–10 minutos. Retira del fuego y deja enfriar un poco. Incorpora las hojas de tomillo fresco.
En un tazón grande, bate la harina, el polvo de hornear y la sal hasta que estén bien combinados.
Incorpora el queso cheddar rallado en la mezcla de harina, luego añade los trozos de tocino enfriados y la mezcla de cebolla y tomillo. Revuelve suavemente para distribuir uniformemente en los ingredientes secos.
Abre la lata de cerveza lager y vierte en la mezcla de harina. Revuelve suavemente con una cuchara de madera o espátula de goma hasta que apenas se combine—la masa debe ser desmenuzable y húmeda. No sobre mezcles; los grumos están bien y mantendrán el pan tierno.
Transfiere la masa al molde para pan preparado, alisando suavemente la parte superior.
Hornea durante 40–45 minutos hasta que la parte superior esté dorada y un palillo insertado en el centro salga limpio o con solo algunos migas húmedas.
Retira del horno y deja que el pan se enfríe en el molde durante 10 minutos, luego saca sobre una rejilla para enfriar completamente antes de rebanar.
Comentarios
Este es un pan de entre semana genuinamente práctico que cumple con todos los requisitos de la cocina de Charlotte. El tocino, la cebolla, el queso cheddar afilado y la cerveza lager están disponibles en cualquier Harris Teeter, Food Lion o Walmart, y el tomillo es un encontrado confiable en la sección de hierbas; no se requieren paradas especiales. El costo por porción ronda los 70 centavos, impulsado por el tocino pero razonable para un pan que sirve diez. Los 65 minutos indicados son honestos—aproximadamente 15 minutos de trabajo activo (picar, mezclar) y 50 minutos en el horno—y el resultado se recalienta bien al día siguiente, envuelto y calentado. Es lo suficientemente indulgente para un día de entre semana, no requiere técnica delicada, y el perfil salado y sabroso (queso cheddar, tocino, tomillo y carbonatación de cerveza) funciona especialmente bien en el Sur.
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