Serves 2
5 min
Salsa Tailandesa de Chile, Limón y Cilantro para Acompañar
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Una salsa tailandesa vibrante y lista al instante que equilibra el picante intenso, la acidez fresca del limón y el cilantro aromático. Esta salsa rápida combina ajo picado, chiles tailandeses frescos y salsa de pescado rica en umami con azúcar morena para acompañar perfectamente el pollo frito o proteínas a la parrilla.
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Ingredientes
2 dientes de ajo, rallados o picados muy fino
½ taza salsa de pescado
½ taza jugo de limón fresco
½ taza azúcar morena
2 to 4 chiles tailandeses rojos, picados muy fino (o 2 cucharaditas de sambal oelek)
¼ taza cilantro fresco, picado muy fino
¼ taza cebolletas, cortadas en rodajas finas
Instrucciones
Agrega el ajo rallado, la salsa de pescado, el jugo de limón fresco y el azúcar morena a un tazón de tamaño mediano.
Bate vigorosamente hasta que el azúcar morena se disuelva completamente y todos los ingredientes estén bien combinados.
Incorpora los chiles tailandeses rojos picados finamente (o sambal oelek si lo usas), luego agrega el cilantro y las cebolletas cortadas hasta que estén bien distribuidos.
Prueba y ajusta el sazón según sea necesario—añade más jugo de limón para brillantez, salsa de pescado para profundidad, o chiles para mayor picante. Sirve inmediatamente con pollo frito u otras proteínas.
