Serves 6
293 cal · 50 min
Crujiente Invernal
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Un crujiente de frutas cálido y reconfortante que combina manzanas agrias con arándanos rojos en un relleno ligeramente endulzado, cubierto con una mezcla crujiente de avena y canela. Perfecto para reuniones en clima frío y lo suficientemente simple para cualquier panadero casero.
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Ingredientes
1/2 taza de azúcar granulada
3 cucharadas de harina multiusos
1 cucharadita de ralladura de limón
5 tazas de rebanadas de manzana sin pelar
1 taza de arándanos rojos frescos
2/3 taza de avena enrollada
1/3 taza de azúcar moreno compacto
1/4 taza de harina integral
2 cucharadas de canela molida
3 cucharadas de margarina
Instrucciones
Precalienta el horno a 350°F (175°C).
Lávate las manos minuciosamente con agua tibia y jabón antes de comenzar.
En un recipiente grande, combina las rebanadas de manzana, los arándanos rojos frescos, el azúcar granulada, la harina multiusos y la ralladura de limón. Mezcla suavemente para cubrir la fruta de manera uniforme con la mezcla de harina y azúcar. Distribuye este relleno en un molde para hornear de 8x8 pulgadas sin engrasar o un recipiente de tamaño similar.
En otro recipiente, mezcla la avena enrollada, el azúcar moreno compacto, la harina integral y la canela molida hasta que estén bien combinados.
Corta la margarina en trozos pequeños y añádela a la mezcla de avena. Usando un tenedor o tus dedos, trabaja la margarina en los ingredientes secos hasta que la mezcla se parezca a las migas de pan grueso con algunos trozos del tamaño de un guisante.
Distribuye la mezcla de cobertura de avena de manera uniforme sobre el relleno de fruta, esparciéndola suavemente pero sin presionarla demasiado.
Hornea durante 35 a 40 minutos, hasta que la cobertura esté dorada y el relleno de fruta burbujee ligeramente en los bordes.
Retira del horno y deja que el crujiente se enfríe durante 5 a 10 minutos antes de servir, lo que ayuda a que el relleno se asiente ligeramente mientras la cobertura permanece crujiente.
