Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 12 de junio de 2026
Serves 2
842 cal · 30 min
Picadillo de Carne de Res Salada
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Un clásico americano contundente que combina carne de res salada en cubitos, papas tiernas y cebollas caramelizadas en una sartén sabrosa, cubierto con huevos fritos crujientes. Perfecto para desayuno, brunch o una cena rápida que proporciona comodidad y satisfacción en una sola olla.
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Ingredientes
1 cucharada Aceite, mantequilla o grasa de tocino
1 Cebolla, rebanada
2 tazas Carne de res salada cocida, cortada en trozos pequeños
2 tazas Papas cocidas, cortadas en trozos pequeños
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
2 Huevos
Instrucciones
Calienta el aceite, la mantequilla o la grasa de tocino en una sartén grande a fuego medio-alto.
Añade la cebolla rebanada y sofríela hasta que esté suave y dorada, aproximadamente 4 a 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Incorpora la carne de res salada cortada en trozos y las papas, desmenuzando los grumos y distribuyéndolos uniformemente en la sartén.
Sazona con sal y pimienta negra al gusto. Cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que las papas y la carne estén calientes y los bordes comiencen a dorarse, aproximadamente 8 a 10 minutos.
Empuja el picadillo hacia los lados de la sartén, creando espacio en el centro. Quiebra los huevos directamente en el centro de la sartén.
Reduce el fuego a medio y cocina los huevos hasta que las claras estén cuajadas y completamente opacas, y las yemas alcancen una temperatura interna de 160F para huevos completamente cocidos (aproximadamente 5 a 7 minutos), o al grado de cocción deseado.
Divide el picadillo entre dos platos y sirve con un huevo cocido encima de cada porción.
Comentarios
El corned beef hash marca todas las casillas para cocina entre semana en Charlotte. Todos los ingredientes—aceite, cebolla, corned beef (enlatado o de mostrador), papas, sal, pimienta, huevos—están en Harris Teeter, Food Lion, Walmart y ALDI sin necesidad de paradas especiales. Los 30 minutos indicados son realistas si cortas las papas en cubos pequeños; espera más cerca de 40 si las cortas a mano de papas enteras. A aproximadamente $2–2.50 por porción, el costo está impulsado por el corned beef, pero las opciones del mostrador salen más baratas que las enlatadas. Este es un plato de una sola noche y sin complicaciones que alimenta bien a dos personas y se recalienta de manera aceptable para el desayuno del día siguiente, aunque las papas se ablanden en la segunda ronda.
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