Serves 4
231 cal · 13 min
Quesadilla con Huevos
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Un plato rápido y satisfactorio para el desayuno o almuerzo ligero que presenta tortillas de harina tibias rellenas de huevos revueltos cremosos y queso cheddar derretido. Cubierto con salsa fresca y terminado con perejil opcional para una comida vibrante y deliciosa lista en minutos.
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Ingredientes
2 huevos, revueltos
1/2 taza de queso cheddar o colby jack rallado
4 tortillas de harina (6 a 8 pulgadas)
4 cucharadas de salsa, opcional
Perejil fresco para decorar, opcional
Instrucciones
Lávese las manos cuidadosamente con agua y jabón antes de comenzar la preparación.
Revuelva los 2 huevos en una sartén a fuego medio hasta que estén completamente cocidos, luego reserve.
Coloque cada tortilla de harina en una superficie plana. Distribuya los huevos revueltos equitativamente entre las 4 tortillas, usando aproximadamente 1/4 de los huevos cocidos en cada una.
Espolvoree 2 cucharadas del queso rallado sobre los huevos en cada tortilla.
Coloque 2 quesadillas a la vez en un plato apto para microondas y caliente a potencia alta durante 30 a 45 segundos, hasta que el queso se derrita completamente y las tortillas estén tibias. Repita con las 2 quesadillas restantes.
Cubra cada quesadilla tibia con 1 cucharada de salsa si lo desea, luego doble la tortilla por la mitad.
Decore con perejil fresco picado si lo desea y sirva inmediatamente.
