Instrucciones

1. 1

   Ajusta las rejillas del horno en los tercios superior e inferior del horno y precalienta a 450 grados Fahrenheit. Cubre dos bandejas de hornear con papel de aluminio. Coloca una rejilla de alambre encima de cada bandeja y rocíala ligeramente con spray de cocina.

2. 2

   Seca completamente las alitas de pollo con toallas de papel. En un tazón grande, combina las alitas con 1 cucharada de condimento cajún, 1/2 cucharadita de pimienta negra molida y la pimienta de cayena. Revuelve hasta que las alitas estén uniformemente cubiertas.

3. 3

   Coloca las alitas sazonadas en una sola capa en las rejillas preparadas, dejando espacio entre cada pieza. Hornea durante aproximadamente 25 minutos hasta que la parte superior esté dorada y la piel parezca seca. Voltea cuidadosamente las alitas, cambia las posiciones de las dos bandejas (moviendo la rejilla inferior a la posición superior y viceversa), y continúa horneando aproximadamente 15 minutos más hasta que el segundo lado esté dorado. Las alitas deben alcanzar una temperatura interna de 165 grados Fahrenheit.

4. 4

   Mientras las alitas se hornean, prepara la salsa. En una olla pequeña, combina la mostaza criolla, miel, mantequilla sin sal, salsa picante, salsa Worcestershire y 1 cucharadita de condimento cajún. Calienta a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mantequilla se derrita completamente. Retira del fuego y reserva.

5. 5

   Vierte la salsa en un tazón grande. Agrega las alitas completamente horneadas al tazón y revuelve suave pero completamente hasta que cada alita esté cubierta de salsa. Regresa las alitas cubiertas a las rejillas y usa una brocha de repostería para aplicar cualquier salsa restante del tazón sobre las alitas.

6. 6

   Regresa las alitas al horno y hornea de 8 a 10 minutos hasta que los bordes comiencen a caramelizarse y dorarse. Retira del horno y sirve caliente.