Serves 6
35 min
Haluski (Repollo y Fideos)
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Un plato de confort tradicional de Europa Oriental que presenta fideos de huevo tiernos mezclados con repollo caramelizado y cebollas salteadas en mantequilla. Este plato principal simple pero satisfactorio está listo en menos de 35 minutos y sirve para 6 personas.
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Ingredientes
4 cucharadas mantequilla sin sal
7 tazas repollo verde, cortado en rodajas de 1/2 pulgada de grosor
1 cebolla amarilla mediana, dividida por la mitad y cortada en rodajas de 1/2 pulgada de grosor
¾ cucharadita sal marina fina, dividida
½ cucharadita pimienta negra molida, dividida
12 onzas fideos de huevo
Instrucciones
Lleve a ebullición una olla grande con agua salada. Agregue los fideos de huevo y cocine según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escurra y reserve.
Mientras se cocinan los fideos, derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agregue el repollo cortado en rodajas y la cebolla.
Sazone el repollo y la cebolla con 1/2 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta. Mezcle para combinar.
Cocine la mezcla de repollo sin tapar, revolviendo ocasionalmente, durante 15-20 minutos hasta que las verduras estén muy tiernas y comiencen a caramelizarse, con algunos bordes dorados.
Agregue los fideos cocidos a la sartén con la mezcla de repollo. Mezcle suavemente para combinar.
Sazone con la sal restante de 1/4 cucharadita y 1/4 cucharadita de pimienta. Mezcle nuevamente, pruebe y ajuste el sazón si es necesario.
Divida entre 6 platos y sirva caliente.
