Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 14 de junio de 2026
Serves 6
264 cal · 15 min
Salsa BBQ de Chile Tailandés
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Una salsa BBQ vibrante e inspirada en la cocina tailandesa que combina el picor de chiles tailandeses frescos con notas dulces y agrias. Esta salsa rica y aterciopelada equilibra chiles picados, jengibre fresco y salsa de chile dulce con un toque de salsa de soja para profundidad, terminada con mantequilla para un acabado sedoso. Perfecta para glasear carnes a la parrilla o como salsa para mojar.
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Ingredientes
1/4 taza de chiles tailandeses picados
2 cucharadas de jengibre fresco rallado
1/4 taza de vinagre de arroz sazonado
1/4 taza de azúcar
1 taza de salsa de chile dulce Mae Ploy
2 cucharaditas de salsa de soja
1/2 taza de mantequilla cortada en cubos
Instrucciones
En una cacerola mediana, combina los chiles tailandeses picados, el jengibre rallado, el vinagre de arroz sazonado y el azúcar. Revuelve bien para combinar.
Coloca la cacerola a fuego medio y lleva la mezcla a un suave hervor, revolviendo ocasionalmente. Deja que hierva lentamente durante 2 a 3 minutos hasta que el azúcar se disuelva completamente y los sabores comiencen a fusionarse.
Retira del fuego e incorpora la salsa de chile dulce Mae Ploy y la salsa de soja hasta que estén completamente incorporadas.
Agrega la mantequilla cortada en cubos a la salsa y revuelve constantemente hasta que se derrita por completo y la salsa se vuelva suave y brillante.
Deja que la salsa se enfríe ligeramente antes de servir, o transfiere a un tazón para mojar. Guarda en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 semanas.
Comentarios
Los chiles tailandeses y la salsa de chili dulce requieren una parada en un mercado asiático—ni Harris Teeter, Food Lion, Publix, Walmart, ALDI ni Kroger los venden de forma confiable, lo que significa un viaje extra para una comida entre semana. El resto de los ingredientes de la despensa (jengibre, vinagre de arroz, azúcar, salsa de soja, mantequilla) están disponibles en todas partes, y el costo total por porción es menos de dos dólares. Los 15 minutos son precisos para una salsa, aunque querrás jengibre fresco picado fino, lo que añade unos minutos si no tienes práctica. Esta salsa no se conserva bien una vez hecha—es mejor usarla el mismo día—así que planifica usarla inmediatamente en pollo o cerdo a la parrilla en lugar de guardarla.
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