Instrucciones

1. 1

   Lávate las manos minuciosamente con jabón y agua corriente antes de manipular la carne de res cruda.

2. 2

   Coloca el chuck steak en una tabla de cortar limpia. Usando un cuchillo afilado, corta la carne en diagonal en contra de la veta en tiras de 1 pulgada de ancho. Transfiere la carne cortada a la olla de cocción lenta.

3. 3

   En un tazón mediano, combina el ajo picado, vinagre de vino tinto, azúcar morena, salsa Worcestershire, salsa de tomate, sal, mostaza y pimienta negra. Revuelve hasta que el azúcar morena se disuelva completamente y todos los ingredientes estén bien mezclados.

4. 4

   Vierte la mezcla de salsa barbecue sobre las rebanadas de carne en la olla de cocción lenta. Usando una cuchara o pinzas, mezcla suavemente la carne para asegurarte de que todas las piezas estén cubiertas uniformemente con la salsa.

5. 5

   Cubre la olla de cocción lenta y cocina a fuego lento durante 3 a 5 horas (una cocción más larga resultará en carne más tierna y desmenuzada). La carne está lista cuando alcanza una temperatura interna de 160°F o cuando está lo suficientemente tierna para picar con un tenedor.

6. 6

   Retira la carne cocida de la olla de cocción lenta y sírvela en panes para hamburguesa tostados junto con una ensalada de verduras mixtas fresca.