Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 4 de junio de 2026
Serves 4
312 cal · 40 min
Calzone de Pollo al Pesto
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Un calzone italiano cálido y dorado relleno de pollo desmenuzado tierno, queso mozzarella cremoso y un vibrante pesto fresco de albahaca. Este pastel de bolsillo es un plato principal contundente perfecto para almuerzo o cena, con un exterior crujiente y un relleno aromático con hierbas.
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Ingredientes
1 libra Masa de pizza de harina común (aproximadamente 1 libra)
1 taza Pechuga de pollo cocida, desmenuzada o picada
½ taza Pesto fresco de albahaca
1 taza Queso mozzarella de leche entera, rallado
½ taza Queso ricotta
2 cucharadas Aceite de oliva para untar
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
Instrucciones
Precalienta el horno a 425°F (220°C). Espolvorea ligeramente una superficie de trabajo y estira la masa de pizza en cuatro porciones iguales. Dale forma a cada porción en un redondel de 6 pulgadas.
En un tazón grande, combina el pollo cocido desmenuzado, el pesto fresco de albahaca, el queso mozzarella rallado y el queso ricotta. Mezcla suavemente hasta que todos los ingredientes estén distribuidos uniformemente. Sazona con sal y pimienta negra al gusto.
Coloca aproximadamente 1/4 de la mezcla de relleno en la mitad de cada redondel de masa, dejando un borde de 1/2 pulgada alrededor de los bordes para sellar.
Dobla cada redondel de masa por la mitad sobre el relleno para crear una forma de media luna. Usando un tenedor, presiona y sella los bordes firmemente para evitar que el relleno se escape durante el horneado.
Transfiere los calzones sellados a una bandeja de horneado forrada con papel pergamino. Pinta la parte superior de cada calzone ligeramente con aceite de oliva.
Hornea en el horno precalentado durante 18-22 minutos, hasta que el exterior del calzone esté dorado y crujiente. La temperatura interna debe alcanzar 165°F (74°C) si se mide con un termómetro de carne.
Retira del horno y deja enfriar durante 2-3 minutos antes de servir. Sirve caliente como plato principal.
Comentarios
Esta entrega es sólida para una noche de semana con ingredientes que Harris Teeter, Food Lion y Walmart tienen en stock de manera confiable—no requiere paradas especiales. Presupueste alrededor de $2.50 a $3.00 por porción dependiendo de si usa masa de pizza comprada y pesto prefabricado, ambos disponibles en todas partes y que simplifican el trabajo real. El tiempo declarado de 40 minutos no incluye la preparación y el armado; espere más cerca de 50–55 minutos con el tiempo de fermentación de la masa, aunque usar masa de pizza refrigerada lo reduce significativamente. El calzone en sí se recalienta bien para el almuerzo del día siguiente y se sostiene sin complicaciones, lo que lo hace genuinamente apto para familias en una noche de semana, aunque no se requiere atención constante al horno.
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