Serves 4
65 min
Zanahorias a la Mantequilla Irlandesa
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Zanahorias asadas simples y elegantes, terminadas con mantequilla irlandesa cremosa, tomillo fresco y hierbas brillantes. Este acompañamiento tradicional irlandés permite que la dulzura natural de las verduras brille, perfecto para acompañar cualquier plato principal.
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Ingredientes
1 libra zanahorias, peladas y recortadas
3 cucharadas mantequilla irlandesa sin sal
sal kosher
pimienta negra molida fresca
1 cucharadita hojas de tomillo fresco
1 cucharada hojas de apio u hojas de perejil de hoja plana
Instrucciones
Precalienta tu horno a 375°F. Corta las zanahorias preparadas en trozos de 2 pulgadas, intentando tamaños relativamente uniformes para que se cuezan uniformemente.
Mezcla los trozos de zanahoria con 1 cucharada de mantequilla, una pizca de sal kosher y una molienda de pimienta negra. Distribúyelos en una sola capa en una bandeja para hornear.
Asa las zanahorias en el horno precalentado durante aproximadamente 45-50 minutos, revolviendo a mitad del proceso, hasta que estén tiernas y comiencen a caramelizarse en los bordes.
Retira las zanahorias asadas del horno y transfiérelas a un cuenco de servir. Mientras aún estén calientes, coloca los 2 cucharadas restantes de mantequilla encima y mezcla suavemente hasta que la mantequilla se derrita y cubra las zanahorias.
Espolvorea las hojas de tomillo fresco y las hojas de apio o perejil sobre las zanahorias. Prueba y ajusta el condimento con sal y pimienta adicionales según sea necesario. Sirve caliente.
