Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 14 de junio de 2026
Serves 4
178 cal · 10 min
Matzo Brei
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Un plato judío tradicional hecho con matzo ablandado en agua, revuelto junto con huevos y mantequilla hasta que esté dorado y completamente cocido. Simple, satisfactorio y perfecto para el desayuno o una comida ligera.
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Ingredientes
2 láminas de matzo
2 cucharadas de mantequilla sin sal
4 huevos a temperatura ambiente
Sal al gusto
Instrucciones
Coloca las láminas de matzo en un colador. Corre agua fría sobre ellas, volteándolas ocasionalmente, hasta que estén bien humedecidas y ablandadas. Permite que el exceso de agua se drene completamente.
En un tazón mediano, rompe los huevos y bátellos juntos hasta que las yemas y claras estén completamente combinadas.
Rompe el matzo drenado en trozos pequeños y agrégalo a los huevos batidos. Revuelve suavemente para cubrir todas las piezas uniformemente. Deja reposar la mezcla durante aproximadamente 1 minuto para permitir que el matzo absorba el huevo.
Calienta la mantequilla en una sartén antiadherente a fuego medio. Una vez que esté derretida y espumosa, vierte la mezcla de matzo y huevo en la sartén.
Cocina, revolviendo frecuentemente y raspando el fondo de la sartén, hasta que los huevos estén completamente cocidos y revueltos en toda la mezcla, aproximadamente 3–5 minutos. La mezcla debe estar firme sin huevo crudo.
Sazona con sal al gusto. Sirve inmediatamente mientras está caliente.
Comentarios
El matzo no es un artículo estándar en Harris Teeter, Food Lion, Publix, Walmart, o ALDI en Charlotte durante todo el año—tendrás que planificar con anticipación o hacer una parada especial en una tienda judía o en la sección internacional durante la Pascua. El platillo en sí es genuinamente económico (quizás $1.50 por porción para huevos y mantequilla), y el temporizador de 10 minutos es honesto, pero es estrictamente un platillo de la misma noche sin sobras, y funciona mejor como desayuno o un acompañamiento ligero en lugar de un ancla de cena familiar. La simplicidad es su fortaleza para un revuelto rápido entre semana, pero la limitación de ingredientes significa que esto es estacional e intencional en lugar de un platillo que siempre tengas a mano.
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