Serves 4
25 min
Pasta de Pollo Cajún
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Tiras tiernas de pollo sazonadas al estilo cajún combinadas con una salsa cremosa y especiada que cubre la pasta penne al dente. Este plato de inspiración sureña combina la riqueza mantecosa con sabores cajún audaces, terminado con queso Parmesano fresco para un plato principal satisfactorio listo en menos de 30 minutos.
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Ingredientes
2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
4 cucharadita sazonador cajún
4 cucharada mantequilla
3 taza crema pesada
½ cucharadita sazonador de pimienta con limón
1 cucharadita sal
1 cucharadita pimienta negra molida
¼ cucharadita polvo de ajo
8 onzas pasta penne
½ taza queso Parmesano fresco
Instrucciones
Corta las pechugas de pollo a lo largo en tiras parejas, de aproximadamente 3/4 de pulgada de grosor. Calienta 2 cucharadas de mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez caliente, agrega las tiras de pollo y cocina durante 5-6 minutos por cada lado, hasta que alcancen una temperatura interna de 165°F. Sazona generosamente con el sazonador cajún mientras se cocinan, revolviendo ocasionalmente hasta que las tiras desarrollen un color dorado claro.
Mientras se cocina el pollo, lleva a ebullición una olla grande con agua salada. Agrega la pasta penne y cocina según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente, aproximadamente 10-12 minutos. Escurre y deja a un lado.
En una cacerola separada, derrite los 2 cucharadas restantes de mantequilla a fuego medio. Vierte la crema pesada y agrega el sazonador de pimienta con limón, la pimienta negra molida, la sal y el polvo de ajo. Revuelve continuamente y deja que la mezcla se caliente hasta que comience a burbujear alrededor de los bordes, aproximadamente 3-4 minutos.
Agrega la pasta cocida y escurrida a la salsa de crema y revuelve suavemente pero completamente para cubrir cada hebra. Retira del fuego inmediatamente y combina bien.
Divide la pasta cremosa entre los platos de servicio. Cubre cada porción con las tiras de pollo sazonadas al estilo cajún y espolvorea generosamente con queso Parmesano fresco. Sirve inmediatamente.
