Serves 8
211 cal · 60 min
Estofado de Pollo
Recipe GLPR18fd491a56fd65
Un estofado abundante y reconfortante lleno de pollo tierno, verduras frescas y hierbas aromáticas. Los pechugas de pollo se cocinan a fuego lento con tomates, papas, zanahorias y apio en un caldo sabroso hasta que todo esté perfectamente tierno. Esta comida en una sola olla es ideal para una cena satisfactoria que alimenta a toda la familia.
Guarda las recetas que te gustan
Crea una cuenta gratuita de Grocery List Plus para guardar recetas, valorarlas y añadir todos los ingredientes a tu lista de compras con un solo toque.
Ingredientes
8 pechugas de pollo deshuesadas, sin piel
1 taza de agua
2 dientes de ajo, picados
1 cebolla mediana, picada
1 1/2 cucharaditas de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra
3 tomates medianos, picados
1 cucharadita de perejil fresco, picado
1/4 taza de apio, finamente picado
2 papas medianas, peladas y picadas
2 zanahorias medianas, picadas
2 hojas de laurel
Instrucciones
Lávate las manos bien con jabón y agua. Retira la piel y el exceso de grasa de las pechugas de pollo y deséchalas.
En una sartén grande u horno holandés, combina las pechugas de pollo, agua, ajo picado, cebolla picada, sal, pimienta negra, tomates picados y perejil fresco. Revuelve suavemente para mezclar.
Cubre la sartén herméticamente con una tapa y cocina a fuego lento durante 25 minutos, permitiendo que el pollo y los tomates liberen sus sabores.
Después de 25 minutos, agrega el apio picado, papas, zanahorias y hojas de laurel a la olla. Revuelve suavemente para combinar con el líquido.
Cubre nuevamente y continúa cocinando a fuego lento durante 15 minutos más, o hasta que el pollo esté completamente cocido (temperatura interna de 165°F) y todas las verduras estén tiernas.
Retira las hojas de laurel antes de servir. Sirve el estofado caliente en tazones.
