Serves 12
45 min
Brownies Margarita Perezosa
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Brownies ricos y esponjosos cubiertos con un glaseado de coco tostado y dulce. Estos postres decadentes son perfectos para reuniones o cuando necesitas un postre fácil que se vea y sepa impresionante. El contraste entre la base de chocolate densa y la cobertura de coco ligera y caramelizada hace que cada bocado sea satisfactorio.
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Ingredientes
1 taza de harina de trigo
½ cucharadita de polvo de hornear
½ cucharadita de sal
1 taza de mantequilla derretida
2 tazas de azúcar
3 huevos grandes
1 cucharadita de extracto de vainilla
10 cucharaditas de cacao en polvo sin azúcar
1⅓ tazas de coco deshilachado endulzado
4 cucharaditas de leche o crema espesa
2 cucharadas de azúcar morena
Instrucciones
Precalienta tu horno a 350°F. Cubre una bandeja de hornear de 8x11 pulgadas con papel de aluminio y rocía generosamente con spray antiadherente.
En un tazón grande, combina la mantequilla derretida y el azúcar, batiendo hasta que estén bien mezclados.
Agrega los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Mezcla el extracto de vainilla hasta que esté completamente incorporado.
Añade el cacao en polvo, la harina, la sal y el polvo de hornear a la mezcla húmeda. Bate suavemente solo hasta que los ingredientes se combinen; no sobabates.
Vierte la masa de manera uniforme en la bandeja preparada y hornea durante 25-30 minutos, hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio o con solo algunas migas húmedas.
Mientras se hornean los brownies, prepara la cobertura combinando el coco deshilachado, el azúcar morena y la leche en un tazón pequeño, revolviendo hasta que la mezcla esté bien combinada.
Cuando los brownies terminen de hornear, retíralos del horno y esparce cuidadosamente la cobertura de coco de manera uniforme sobre la superficie.
Cambia la configuración del horno a asar. Coloca la bandeja bajo el asador durante 1-3 minutos, vigilando cuidadosamente, hasta que la cobertura de coco esté ligeramente dorada. Retira y deja enfriar antes de servir.
