Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 2 de junio de 2026
Serves 4
220 cal · 22 min
Arroz Frito con Verduras
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Un arroz frito ligero y sabroso cargado de verduras tiernas y condimentos aromáticos. Este versátil acompañamiento combina arroz cocido esponjoso con apio fresco, cebolla y una mezcla de verduras congeladas, todo sofrito en una sartén caliente con salsa de soja y pimienta negra. Perfecto como plato independiente o como complemento a tu proteína favorita.
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Ingredientes
2 tazas de arroz blanco cocido
1/2 taza de apio picado finamente
1/4 taza de cebolla picada finamente
2 cucharadas de aceite vegetal
1 paquete (10 onzas) de verduras mixtas congeladas
1 cucharada de salsa de soja baja en sodio
1 pizca de pimienta negra
Instrucciones
Cocina el arroz blanco según las instrucciones del paquete si aún no está preparado. Una vez cocido, extiende el arroz en un plato o sartén poco profunda para que se enfríe ligeramente, lo que evita que se apelmace durante la cocción.
Prepara tus ingredientes picando finamente el apio en trozos pequeños y uniformes y picando finamente la cebolla. Deja ambos a un lado.
Calienta el aceite vegetal en una sartén grande o wok a fuego medio-alto hasta que brille y esté lo suficientemente caliente para que un trozo de cebolla chisporrotee al contacto.
Añade el apio picado y la cebolla al aceite caliente, removiendo frecuentemente durante aproximadamente 2 minutos hasta que las verduras comiencen a ablandarse y liberen su aroma.
Vierte las verduras mixtas congeladas directamente en la sartén con el apio y la cebolla. Continúa removiendo y volteando constantemente durante 3 a 5 minutos hasta que las verduras estén tiernas y cocidas.
Añade el arroz cocido a la sartén, desmenuzando cualquier grumo removiendo con una cuchara de madera o espátula. Mezcla bien el arroz con las verduras, asegurándote de que los granos de arroz estén cubiertos de aceite y distribuidos uniformemente.
Rocía la salsa de soja sobre el arroz y las verduras, luego espolvorea con pimienta negra. Saltea todo junto durante 2 minutos, removiendo y volteando continuamente, hasta que el arroz esté caliente y los sabores estén bien integrados.
Transfiere el arroz frito a un plato de servir y sirve caliente como acompañamiento o comida completa.
Comentarios
Este es un plato fiable entre semana: cada ingrediente está disponible en cualquier tienda de Charlotte, el costo por porción ronda los $1.25–$1.50, y el tiempo de 22 minutos es realista si comienzas con arroz del día anterior (lo que esta receta asume pero no aclara). El verdadero compromiso es que el plato depende del arroz frío y calor alto, así que vale la pena planificar con anticipación o usar arroz frío de comida para llevar del refrigerador. Las verduras congeladas mezcladas y los básicos de la despensa mantienen la preparación simple y económica, haciendo que sea un plan de respaldo confiable para familias que tienen una olla de arroz o arroz a mano.
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