Serves 4
220 cal · 22 min
Arroz Frito con Verduras
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Un arroz frito ligero y sabroso cargado de verduras tiernas y condimentos aromáticos. Este versátil acompañamiento combina arroz cocido esponjoso con apio fresco, cebolla y una mezcla de verduras congeladas, todo sofrito en una sartén caliente con salsa de soja y pimienta negra. Perfecto como plato independiente o como complemento a tu proteína favorita.
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Ingredientes
2 tazas de arroz blanco cocido
1/2 taza de apio picado finamente
1/4 taza de cebolla picada finamente
2 cucharadas de aceite vegetal
1 paquete (10 onzas) de verduras mixtas congeladas
1 cucharada de salsa de soja baja en sodio
1 pizca de pimienta negra
Instrucciones
Cocina el arroz blanco según las instrucciones del paquete si aún no está preparado. Una vez cocido, extiende el arroz en un plato o sartén poco profunda para que se enfríe ligeramente, lo que evita que se apelmace durante la cocción.
Prepara tus ingredientes picando finamente el apio en trozos pequeños y uniformes y picando finamente la cebolla. Deja ambos a un lado.
Calienta el aceite vegetal en una sartén grande o wok a fuego medio-alto hasta que brille y esté lo suficientemente caliente para que un trozo de cebolla chisporrotee al contacto.
Añade el apio picado y la cebolla al aceite caliente, removiendo frecuentemente durante aproximadamente 2 minutos hasta que las verduras comiencen a ablandarse y liberen su aroma.
Vierte las verduras mixtas congeladas directamente en la sartén con el apio y la cebolla. Continúa removiendo y volteando constantemente durante 3 a 5 minutos hasta que las verduras estén tiernas y cocidas.
Añade el arroz cocido a la sartén, desmenuzando cualquier grumo removiendo con una cuchara de madera o espátula. Mezcla bien el arroz con las verduras, asegurándote de que los granos de arroz estén cubiertos de aceite y distribuidos uniformemente.
Rocía la salsa de soja sobre el arroz y las verduras, luego espolvorea con pimienta negra. Saltea todo junto durante 2 minutos, removiendo y volteando continuamente, hasta que el arroz esté caliente y los sabores estén bien integrados.
Transfiere el arroz frito a un plato de servir y sirve caliente como acompañamiento o comida completa.
