Serves 4
138 cal · 28 min
Pescado al Horno en Papillote
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Pescado blanco tierno y desmenuzable cocido al vapor en papillote con cebolla caramelizada y condimentos ligeros. Esta preparación simple pero elegante mantiene el pescado húmedo e infunde sabores delicados. Perfecto para una cena saludable entre semana.
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Ingredientes
Spray de cocina antiadherente
1 libra Filetes de pescado (como pez blanco, trucha o tilapia)
1 Cebolla, en rodajas
¼ cucharadita Sal
¼ cucharadita Pimienta negra
2 cucharaditas Aceite vegetal
¼ cucharadita Condimento de pimienta de limón (opcional)
Instrucciones
Precalienta el horno a 350°F. Arranca una hoja de papel aluminio de 12 pulgadas y colócala en una superficie de trabajo limpia.
Cubre ligeramente el centro de la hoja de aluminio con spray de cocina antiadherente para evitar que se pegue.
Coloca los filetes de pescado con la piel hacia abajo (si la tienen) en el centro del papel de aluminio preparado.
Distribuye uniformemente las rodajas de cebolla sobre los filetes de pescado.
Espolvorea la sal y la pimienta negra sobre el pescado y la cebolla. Rocía el aceite vegetal por encima.
Si utilizas condimento de pimienta de limón, espolvoréalo sobre el pescado en este momento.
Dobla cuidadosamente el papel de aluminio hacia arriba y sobre el pescado, sellando los bordes al doblarlos juntos firmemente para crear un paquete hermético.
Coloca el paquete de aluminio sobre una bandeja de hornear y transfiérelo al horno precalentado a 350°F.
Hornea durante 15 a 20 minutos hasta que el pescado esté opaco y se desmenuce fácilmente al probarlo con un tenedor, indicando que ha alcanzado una temperatura interna segura de 145°F.
Retira cuidadosamente la bandeja del horno y deja que el paquete se enfríe ligeramente. Abre el papel de aluminio con cuidado para evitar quemaduras por vapor, luego divide el pescado y la cebolla en cuatro porciones iguales y sirve.
