Serves 30
45 min
Dátiles Rellenos Envueltos en Tocino
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Dátiles Medjool dulces rellenos con una combinación sabrosa de almendras tostadas, chorizo y queso de cabra cremoso, envueltos en tocino crujiente y horneados hasta dorarse. Un delicioso aperitivo dulce y salado que combina sabores ricos y complejos en cada bocado.
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Ingredientes
1 taza de almendras crudas
6 onzas de chorizo, finamente picado
6 onzas de queso de cabra, ablandado
30 dátiles Medjool sin semilla
10 rebanadas de tocino
Instrucciones
Precalienta tu horno a 350°F. Tuesta las almendras crudas en una sartén seca a fuego medio durante 5-7 minutos, revolviendo frecuentemente, hasta que estén fragantes y ligeramente doradas. Enfría un poco, luego pícalas finamente. En un tazón pequeño, combina las almendras picadas, el chorizo finamente picado y el queso de cabra ablandado. Mezcla hasta que esté bien combinado.
Rellena cuidadosamente cada dátil sin semilla con aproximadamente 1 cucharadita de la mezcla de almendra-chorizo-queso de cabra, presionando suavemente para llenar la cavidad.
Corta cada rebanada de tocino longitudinalmente en 3 tiras iguales. Envuelve una tira de tocino alrededor de cada dátil relleno, luego asegura con un palillo de dientes de madera para evitar que el tocino se desenrolle durante la cocción.
Coloca los dátiles envueltos en tocino en una bandeja de rejilla colocada sobre una bandeja de horneado, espaciándolos aproximadamente una pulgada de distancia para permitir la circulación de aire. Hornea durante 25-30 minutos hasta que el tocino esté crujiente y dorado.
Retira del horno y deja enfriar durante 10 minutos antes de servir. Transfiere a una bandeja de servir y disfruta mientras esté caliente.
