Serves 4
185 cal · 20 min
Col rizada con Nueces y Pasas
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Un acompañamiento vegetal simple y nutritivo que presenta col rizada salteada combinada con nueces tostadas y pasas dulces. El ajo infunde el sabor rico en la col rizada, mientras que las nueces añaden una textura crujiente agradable y las pasas traen dulzura natural. Este plato es rápido de preparar y es un excelente acompañamiento para cualquier plato principal.
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Ingredientes
1/4 taza de nueces picadas (como almendras, nueces o pacanas)
2 cucharadas de aceite vegetal
2 dientes de ajo, picados finamente
2 tazas de col rizada, tallos removidos y hojas picadas
1/2 taza de pasas
Sal al gusto (opcional)
Instrucciones
Precalienta el horno a 350°F (175°C).
Esparce las nueces picadas de manera uniforme en una bandeja para hornear y tuesta en el horno precalentado durante 5 minutos hasta que estén fragantes y ligeramente doradas. Saca del horno y deja enfriar ligeramente.
Mientras se tuestan las nueces, prepara la col rizada removiendo los tallos gruesos del centro y picando las hojas en trozos del tamaño de un bocado. Pica finamente los dientes de ajo.
Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio durante aproximadamente 1 minuto hasta que brille.
Añade el ajo picado al aceite caliente y cocina durante aproximadamente 30 segundos, revolviendo constantemente, hasta que esté fragante.
Añade la col rizada picada a la sartén y cocina durante 4 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la col rizada comience a ablandarse y las hojas comiencen a marchitarse.
Añade las nueces tostadas y las pasas a la sartén y revuelve suavemente para combinar todo. Cocina durante 1 minuto más, revolviendo constantemente.
Prueba la mezcla y añade sal al gusto. Transfiere a un plato de servicio y sirve caliente.
