Serves 3
15 min
Aderezo Cremoso de Cilantro
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Un aderezo cremoso fresco y vibrante hecho con cilantro brillante, ajo y yogur agrio. Este condimento versátil combina el sabor herbáceo del cilantro con lima y miel para un sabor equilibrado y picante. Vierte sobre ensaladas, proteínas a la parrilla y verduras para un toque de sabor fácil que es naturalmente sin gluten y vegetariano.
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Ingredientes
1 manojo de cilantro fresco, picado toscamente (aproximadamente 1 taza comprimida)
1 diente de ajo, picado finamente
3 cucharadas de yogur natural
2½ cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de jugo de lima fresco
1 cucharadita de miel
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar, opcional (para dulzura adicional)
3 cucharaditas de agua, opcional (para ajustar la consistencia)
Instrucciones
Añade el cilantro, ajo picado, yogur, aceite de oliva, jugo de lima, miel y sal a un procesador de alimentos.
Tritura la mezcla hasta que esté suave y bien mezclada, aproximadamente 1–2 minutos. Detente y raspa los lados del tazón según sea necesario.
Prueba el aderezo y ajusta los condimentos según tu preferencia. Añade el azúcar opcional si prefieres un aderezo un poco más dulce.
Si el aderezo es demasiado espeso, añade el agua opcional una cucharadita a la vez hasta que logres la consistencia deseada.
Transfiere a un tazón y sirve con ensaladas, pollo a la parrilla, pescado o verduras asadas.
