Serves 8
45 min
Pizza de Postre con Cobertura Crujiente de Canela
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Una deliciosa pizza de postre con una masa tierna y dorada cubierta con una cobertura crujiente de canela y azúcar mantecosa. Rematada con un glaseado de arce sedoso, esta pizza de molde profundo es perfecta para acompañar el café de la mañana o un vaso de leche fría.
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Ingredientes
½ masa de pizza (media tanda o equivalente)
2 cucharadas aceite de oliva
¾ taza harina de trigo
2 cucharadas harina de trigo (adicional)
¼ taza azúcar granulada blanca
2 cucharadas mantequilla fría, cortada en trozos pequeños
azúcar con canela
¼ cucharadita sal
½ taza azúcar glass
1 cucharada jarabe de arce puro
1 cucharada crema espesa
Instrucciones
Precalienta el horno a 425°F (220°C).
Cubre generosamente un molde redondo de 9 pulgadas con aceite de oliva, asegurándote de que el fondo y los lados estén bien cubiertos.
Coloca la bola de masa de pizza en el molde preparado y estírala suavemente hacia afuera con los dedos hasta que cubra el fondo y empiece a subir por los lados del molde.
Espolvorea ligeramente la mezcla de azúcar con canela sobre la masa sin cocer.
En un procesador de alimentos, combina la harina (¾ taza más 2 cucharadas), azúcar granulada, sal y trozos de mantequilla fría. Pulsa hasta que la mezcla parezca migas de pan gruesas, luego espolvorea esta mezcla crujiente uniformemente sobre la masa cubierta de azúcar y canela.
Hornea durante 8–10 minutos, o hasta que la masa esté dorada clara y la cobertura crujiente esté dorada. Saca del horno y deja enfriar unos minutos.
En un bol pequeño, bate juntos el azúcar glass, jarabe de arce y crema espesa hasta que esté suave. Añade un poco de agua o leche, cucharadita a cucharadita, para lograr la consistencia deseada para verter.
Vierte el glaseado de arce sobre la pizza de postre tibia en un patrón decorativo.
Corta la pizza en 8 porciones y sírvela caliente, acompañada de café o leche fría.
